发布网友 发布时间:2022-05-17 05:49
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热心网友 时间:2023-10-09 17:14
“徽菜,个人是很爱吃的,以前在老家的时候妈妈每年过年都会做,今年得自己做了。”
食材明细
主料
鸭脚包10个
豆干12块
莴苣1根
毛豆米适量
辅料老抽适量
生抽适量
料酒适量
生姜适量
蒜头适量
干辣椒适量
卤味料适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
鸭脚包的做法步骤
1
先将鸭脚包用温热水泡三个小时左右,中间换一到两次水
2
将泡好的鸭脚包洗净放入砂锅中,放入卤料包、姜片,老抽、生抽适量(喜欢色深的多倒点,色浅的少倒点),倒料酒,开小火煮半个小时
3
待汤汁收干的样子
4
将莴苣、豆干、毛豆米放入(我把毛豆米放在最下面的,因为这三者中毛豆米较难煮)
5
继续开小火煮15分钟左右,放入青红椒,大蒜叶子,完工。(在加入了菜后,根据自己的口味决定是否需要加盐,因为鸭脚包本来就是咸的)
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使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
热心网友 时间:2023-10-09 17:14
做法如下