炖豆腐怎样做好吃
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发布时间:2022-04-22 00:50
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懂视网
时间:2022-09-08 18:39
1、嫩豆腐切块,蘑菇切片,胡萝卜削皮切片。
2、对虾剪去须,背部开刀去除黑线,火腿切薄片。
3、炒锅烧热油,爆香姜蒜后放入虾,爆炒至转红色,盛起虾待用。
4、炒锅爆香火腿片,加入料酒,火腿片吸收料酒去掉腥臊味。
5、放入蘑菇片翻炒一下。
6、加入1.5升清水,烧开后转小火煲15分钟。
7、放入豆腐块和胡萝卜片,煲8-10分钟,放入豆腐块后不要搅动太多,豆腐碎了不好看。
8、再放入炒过的对虾煮沸,并放适量盐调味,撒上香菜或者葱粒即可。火腿片有咸味,盐的分量要掌握好。
懂视网
时间:2022-09-12 23:16
1、材料:豆腐100克,茄子50克,醋5ml,盐5克,肉酱50克。
2、豆腐切块,茄子洗净切块。
3、锅内倒入肉酱,小火略炒,中火煮滚转小火,放入豆腐,盖锅炖五分钟。
4、开盖轻轻将豆腐翻面,继续盖锅,炖五分钟。
5、放入茄子,转中小火,翻炒,盖锅炖至茄子八分熟,开盖煮至茄子全熟,略为收汁即可装盘。
懂视网
时间:2022-09-17 07:52
1、准备豆腐100g,胡萝卜20g,鲜香菇50g,黄瓜30g,盐3g,胡椒粉2g,油10ml,生抽10ml,蘑菇精2g和白糖5g。
2、鲜香菇切丁,胡萝卜切丁,黄瓜切丁,豆腐切丁。
3、锅中放油,倒入香菇丁煸炒出香味后倒入生抽提鲜,倒入水,加盐,白糖,胡椒粉和蘑菇精调好味道。
4、倒入豆腐炖煮入味,勾芡放入胡萝卜和黄瓜,摆盘装饰后装盘即可。
懂视网
时间:2022-09-17 11:46
1、准备料头:小米辣切圈,蒜切末,干葱头切末,蒜苗切粒。
2、准备碗汁:生抽1汤匙,蚝油2汤匙,白砂糖1克,白胡椒粉少许,清水5汤匙,搅拌均匀备用。
3、豆腐对角线切两刀,切成片,咖啡选择将豆腐改成三角形,原因是嫩豆腐质地太软,切成三角形好翻面。
4、将豆腐切成片。取一平盘,鸡蛋磕入打散,入豆腐沾上蛋液,把豆腐放进后,晃动盘子,蛋液就能均匀地沾在豆腐上。
5、炒锅烧热入油,放入豆腐小火煎,不要急于翻面,要耐心等着煎得金黄再翻面。
6、两面全部煎金黄。盛出备用。
7、炒锅留底油,入蒜末、干葱末和小米圈小火煸炒出香味。
8、倒入豆腐,轻轻推动,使豆腐沾上料头的香气。
9、倒入碗汁,轻轻推动,使豆腐均匀地裹上料汁。盖上锅盖,小火焖煎8分钟。
10、汤汁收浓后,最后撒入蒜苗,轻轻翻炒两下起锅即可。
懂视网
时间:2022-12-11 06:36
1、主料:豆腐、肉末。
2、辅料:口蘑、青椒调料:葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤。
3、把口蘑切成块,坐锅点火,油热后放入葱、姜、蒜,放入肉末,然后倒入料酒、酱油、高汤。
4、把豆腐切成块放入锅中,10分钟后放入青椒和口蘑,2分钟后再放入鸡精和盐,起锅盛盘即可。
热心网友
时间:2023-02-28 22:31
1.平时炖豆腐,都是直接切切就下锅了,今天我要教大家一个更入味好吃的做法,把豆腐切成块,码放在盒子里面,豆腐块之间要留一些空隙,然后放在冰箱里冷冻一晚上。
经过冷冻的豆腐里面是蜂窝状的 ,后期炖的时候能吸入更多的汤汁,变得饱满又入味,这是这道菜好吃的第一个技巧。
2.准备一把粉条,用热水泡软。
3.五花肉一斤,切成片,肉可以肥一点,炒出来的菜更香更好吃,这种大锅炖的家常菜,最合适放猪肉了,还香还好吃,这是第二个技巧。
4.小白菜去根,切成长条,用清水淘洗干净。
5.食材准备好以后,我们开始烹饪,先烧油滑锅、滑好锅以后倒出热油、加入凉油,把五花肉倒入锅中,煸炒出里面的猪油,放入两粒八角、几粒干辣椒,一起炒出香辣味,再放入葱姜蒜继续煸炒,煸出猪油成菜才香。然后加入生抽、料酒翻炒均匀。
6.倒入白菜大火翻炒一会,把白菜中的水分炒出来,让白菜吸收五花肉的油脂,这样炒出来的白菜又香又脆,是菜品好吃的第三个技巧。加入食盐、少许白糖、味精、鸡粉、十三香、一点老抽上色、再加入一勺清水化开调料。
7.然后倒入冻好的豆腐,翻炒均匀以后盖上锅盖炖5分钟,让豆腐充分吸收汤汁入味。
8.5分钟以后放入泡软的粉条,泡软的粉条很容易就能煮熟,这里一定要最后下锅,炖得久了吃着不筋、还容易断。继续炖煮着粉条入味,就可以出锅装盘了。
热心网友
时间:2023-02-28 23:49
蘑菇炖豆腐
材料:水发香菇50克,豆腐1块,胡萝卜少许。油1大匙,酱油1/2大匙,精盐1/3小匙,味精1/4小匙,葱、姜末、花椒面各少许,香油适量。
做法
1、将水发的香菇洗干净了,然后切成小块,将豆腐切成小块,将胡萝卜洗干净了,然后切成“象眼片”备用。
2、我们将上诉的原料都放到沸水锅里面焯熟了,然后再捞出来,将水分沥干了。
3、然后就是在炒锅上面烧热了,放入底油,用姜末、葱和花椒面炝锅,再倒入汤,将豆腐、香菇、胡萝卜片、酱油、食用盐都放入,用大火烧旺了,然后用小火进行慢炖烧到入味,然后再将味精和香油放入,出锅就可以了。
消脂番茄木耳豆腐汤
材料主料:番茄320克,木耳(干)13克,豆腐(南)100克,
调料:姜3克,盐2克,胡椒粉2克
做法
1、将番茄洗干净了,去掉核,将木耳泡发了,然后撕成小块,在开水里面煮5分钟,然后捞起来洗一洗,将嫩板豆腐切成粒,在开水里面煮2分钟,捞起来。
2、再放入一汤勺油,将姜爆香了,将番茄放入,再放入上汤4杯,煮开了,然后就是将木耳和嫩板豆腐放入煮10分钟,再进行调味就可以了。
热心网友
时间:2023-03-01 01:23
付费内容限时免费查看回答蒜切沫、小米椒切圈下芝麻、盐、辣椒粉。space点击查看大图4.锅中烧油放几粒花椒炸出香味倒入碗中。space点击查看大图5.倒入生抽、香醋、少许水和香菜,蘸汁即成。
酱汁
豆腐怎么炖好吃
1、原料:豆腐、猪肉、盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油、葱花。2、起锅烧油下入葱花炒香。3、放肉片翻炒。4、加十三香。5、加生抽和蚝油。6、加水放入豆腐,盐,鸡精。7、盖上盖子小火炖十分钟。8、撒葱花出锅了。
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