竹笋大致有什么营养?

发布网友发布时间：2022-04-22 00:38

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热心网友时间：2023-11-21 18:02

吃笋的好处有：健康减肥、补充大量维生素，吃竹笋的坏处有：患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋加重病情。少年儿童也不宜多吃，因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质，而草酸盐会影响机体对钙质吸收。

热心网友时间：2023-11-21 18:02

不同的笋吃法不同。
细长条，外面看上去像有细盐粒儿的是青笋，是砍新鲜竹笋在盐水中浸过后烘制的，可以用来炖鸡炖排骨汤之类，烧冬瓜汤也可以。烧以前要用清水浸泡发开，因为这种笋本身是咸的，所以烧的时候要注意咸淡，不要再放太多盐。
外面有*褐色那种硬壳要自己剥开才能吃的，按季节分为春笋冬笋。一般春笋用于油焖，就是放很多油燃放酱油炒。冬笋则用于烧咸肉为多，这样烧出来的笋吸收了肉味很好吃。
笋类基本都用于烧荤食，因为孙都是只有吸了油才香的，不和肉类一起的也要放油，清水一烫是出不来笋应有的美味的。另外，笋不要一次吃太多，这属于纤维食品，适当吃队肠胃很有好处，吃太多就加重肠胃负担啦。除了烘出来的青笋外，春笋冬笋毛笋之类都要越新鲜越好，趁鲜吃才最美味。如果是山里刚砍的嫩笋就更要赶快吃，那种嫩笋的话也可以清炒或者炒豆子吃，油也不用放太多，但是一般能达到那种品质级别的笋都要直接去山里吃。

热心网友时间：2023-11-21 18:03

竹笋的营养价值：
竹笋营养成分的优劣主要表现在水分、粗纤维、含氮物的比例和发热量四个方面：水分含量高低是竹笋新鲜程度的重要标志；粗纤维含量也依次增加，中部和基部比顶部分别增加23.25%和34.88%。竹笋加工成罐头的营养成分罐头笋的蛋白质比原料鲜笋减少26.64%，脂肪比鲜笋减少9.53%，总糖基本上一致。

热心网友时间：2023-11-21 18:04

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。