大量消耗淡奶油的草莓蛋糕卷怎么做
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发布时间：2022-04-22 00:51
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时间：2023-09-17 21:05
主料：
鸡蛋4个
淡奶油（蛋糕里用）135g
淡奶油（包馅用）90g
细砂糖（加蛋白）35g
细砂糖（加蛋黄）15g
低筋粉80g
草莓若干
1.蛋白蛋黄分离，蛋白先放一边。
2.蛋黄加白糖和淡奶油用手动打蛋器打匀，直至蛋黄颜色变浅。
3.筛入低筋粉。
4.用橡皮刮刀翻拌均匀。
5.用电动打蛋器打发蛋白，期间分三次加入砂糖。
6.分两次将打发好的蛋白加到蛋黄糊里，翻拌均匀。
7.将面糊倒入黄金烤盘，轻震几下消泡。
8.烤箱预热后，烤盘入烤箱180度烤15-20分钟。
9.同时打发淡奶油。
10.蛋糕烤好后出烤箱轻震几下，黄金烤盘脱模很方便，稍冷却后桌上放一张油纸，烤盘倒扣就可以了，晾凉蛋糕的同时可以切草莓，然后先涂抹奶油，再铺上草莓。
11.卷好的蛋糕卷，用保鲜膜或者油纸包好放冰箱冷藏一小时。
12.冰箱拿出切开即可享用。
