大良炒鲜奶的做法

发布网友发布时间：2022-05-19 13:08

共1个回答

热心网友时间：2023-10-12 10:00

炒酸奶大家吃过吗？其实就是把酸奶放在冷柜上翻炒，在低温下，酸奶慢慢的凝固，最后炒成了酸奶冰淇淋。酸奶可以炒，其实牛奶也可以炒，不过牛奶不是冷炒，而是热炒。牛奶这样做，香嫩可口，营养丰富，孩子也喜欢吃。

前段时间，医生都强调我们要多喝牛奶，多吃鸡蛋，因为它们都是高蛋白的食物。孩子挑食，有时候不喝牛奶，不吃鸡蛋，所以今天就分享一个做法，牛奶和鸡蛋一起下锅炒，香嫩可口，你绝对想不到还能这样吃。牛奶和鸡蛋绝配，都是高蛋白质的食物，含有大量的优质蛋白，吃了易消化，易吸收。

在广东地区，有一道名菜叫做大良炒鲜奶，就是用牛奶和鸡蛋一起炒的一道菜，它还会加火腿、虾仁等食材。做出来口味清淡，奶香浓郁。今天小柒就简单的用牛奶和鸡蛋一起炒，稍微改良一下，做法很简单，味道也很香，一起来看看吧~

【炒鲜奶】
食材：鲜奶适量、鸡蛋2个、盐适量、鸡粉适量、淀粉适量、食用油适量。

做法：

第一步，把鸡蛋打在碗里，蛋清和蛋黄分离。

第二步，蛋清中加入适量的牛奶，加适量盐和鸡粉搅匀，再加适量水淀粉搅匀。

第三步，蛋黄中加少许牛奶、盐和鸡粉搅匀，不用加水淀粉。

第四步，起锅烧油，先放入蛋黄翻炒凝固，盛出备用。

第五步，然后锅中再加少许油，加热后倒入蛋清翻炒，翻炒凝固，就可以出锅了。

第六步，最后摆盘，蛋清和蛋黄放在一起，就可以上桌了，香嫩可口，奶香浓郁。

有条件的加点火腿、虾仁、蟹肉等等，做出来的味道更加鲜美。这道炒鲜奶的做法你学会了吗？记得要用不粘锅哦，不然粘锅后会发黄，颜色不好看，口感也不好。蛋白吃起来鲜嫩可口，蛋黄吃起来味道鲜美，有种蟹黄的口感。