干虾仁做汤怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-22 01:08
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2023-07-19 12:37
推荐一道好喝的汤:
娃娃菜虾仁干汤
用料
主料娃娃菜1棵虾(干)5个
调料食盐适量鸡精2克姜5克料酒少许
娃娃菜虾仁干汤的做法
1.锅中放一大碗水烧开后,放入虾仁干(点击进入做法:微波虾仁干)、姜丝,再倒一点料酒,煮开后转小火10分钟左右(把虾仁干的鲜味煮出)
2.娃娃菜掰开洗净甩干水份,竖向切成条
3.锅里虾仁干煮十分钟后,开盖放入娃娃菜,再盖上盖子一两分钟即可调入少量盐和鸡精出锅
烹饪技巧
1、想要汤色清,用小火煮。
2、盐的用量根据虾仁干的咸度来调节。
3、这里用的虾仁干是我自己用微波炉做的
菜品特色
用自制美味虾仁干做了这个鲜美的汤,娃娃菜无疑和虾仁干是绝配,无论是做汤或者做蒸菜,两者的味道都能非常完美的结合在一起。所以自己做了虾仁干后,第一个想到的就是要做这个便捷简单又鲜味出众的汤。
热心网友
时间:2023-07-19 12:37
我是这么做的,虾仁泡软,鸡蛋打散。
锅加入水(喝多少加多少,通常用一个汤盆的水),放入虾仁,水开了放入紫菜,两分钟后放入打散的鸡蛋,形成蛋花,关火,加盐,鸡精或味精,盛到汤盆里,撒上些香菜滴几滴香油就OK了,我觉得这样挺好喝的,我的朋友们也爱喝我做的这个汤,你可以试试。
一般素汤我都不用油炝锅,只是最后加几滴香油。主料: 虾仁 75克 面包 100克
辅料: 鸡蛋清 10克 小麦面粉 50克
调料: 盐 3克 胡椒粉 2克 料酒 5克 鸡精 2克 淀粉(玉米) 5克 植物油 15克 白兰地 5克 番茄酱 10克 各适量
番茄虾仁汤的做法:
1. 虾仁用盐水洗净,捞出控净水分,置于容器内,加精盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉上浆;
2. 面包去皮,切小丁;
3. 锅置火上,放入适量油和面粉,用小火慢慢地炒成*,再下入番茄酱和奶汤搅拌均匀,然后用精盐、鸡精调好口味,加适量白兰地酒搅匀;
4. 浆好的虾仁用沸水氽透至熟,捞出后分装在小汤碗内,制好的番茄汤也均匀地浇在小汤碗内;
5. 把面包丁用热油炸酥,也分装在小汤碗内。