烤糊的馒头可以止泻吗？为什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 02:07

共5个回答

热心网友时间：2023-10-07 15:45

糊了的饭有助于消化是因为饭烧糊了就剩下碳了。碳可以起到吸附的作用，在消化道内吸附毒素，净化肠道内环境，同时，促进排空。

食物烧焦之后不能简单的说能吃或者不能吃，要看什么食物，而且还要看烧焦的程度。

对于淀粉类的食物，烤馒头、烤面包等，烤成金*或者褐色，不仅不会致癌，还能起到“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。这是一种古老的食疗方法，主要适合慢性浅表性胃炎患者，对大部分胃肠不好的人也都适用。老人们说的烧糊的有助于消化，道理就在这。

热心网友时间：2023-10-07 15:45

米饭是碳水化合物，烧糊了就剩下碳了。碳可以起到吸附的作用，在消化道内吸附毒素，净化肠道内环境，同时，促进排空。所以说糊米饭有助消化，是有科学道理的。

热心网友时间：2023-10-07 15:46

因为糊了的饭，里面含有大量的碳元素，不被肠道吸收，类似于粗纤维，会加快肠道蠕动~~~
严重腹泻的时候，吃糊了的米，还可以起到收敛的作用~~

热心网友时间：2023-10-07 15:46

米锅巴要是烤糊了的才有效。胃胀气是因为消化不良，食物在胃肠中的细菌的作用下产生气体。烤糊了米锅巴实际上是多孔的碳，这种碳有很强的吸附作用，能吸附细菌和生产的有害气体。所以米饭锅巴能消气。
小孩拉肚子也可以用烧糊了米饭来喂小孩止泻。
《本草纲目》中的“百草霜”就是锅灰，也是多孔的木炭黑。它能止泻，道理也是如上。

热心网友时间：2023-10-07 15:47

很多年以来，人们一直坚信，淀粉类食物高温加热不会有任何不良物质产生，甚至焦糊之后还有利于消化。比如，人们吃烤糊的馒头片来治疗胃病，吃烤焦的麦芽来治疗消化不良。不过，就在10年前，瑞典科学家发现，高温加热的淀粉类食物会产生丙烯酰胺，而且数量还不算太少。所以我们需要减少油炸物质的摄入主食烹调中尽量采取蒸煮炖方法，少用煎炸烤方法。