关于土豆的问题

发布网友发布时间：2022-05-21 18:53

共3个回答

热心网友时间：2023-11-06 21:15

因为土豆富含维生素C,维生素C暴露在空气中会“变质”，颜色也会改变。这是导致土豆变色的原因。你可以拿片维C做实验~

热心网友时间：2023-11-06 21:15

因为土豆含有淀粉，所以接触空气后就变色，时间越长颜色越深，地瓜也是这样的，所以最好的做法是切好好泡在冷水里，做的时候沥干水分就可以了。

热心网友时间：2023-11-06 21:16

含有淀粉啊,在空气中氧化了,所以变红了.变色了吃当然没有毒啊，有毒的是长芽的。放在水里泡过和没泡过的口感不太一样，前者比较脆，后者粘粘的。不过有些说法认为吃那种没泡过的营养更好些。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com