如何烧油焖笋

发布网友发布时间：2022-04-19 22:28

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好二三四时间：2022-09-16 07:59

春天的时候，笋变成人们餐桌上必不可少的美味，今天就来和大家分享一道红烧油焖笋，喜欢吃甜口的朋友们不要错过呀！

首先将山笋切成滚刀状，冷水下锅焯到水沸腾，两三分钟后捞出，可放入适当食用盐，防止笋发苦

将山笋晾凉，放一边备用

将油烧热（油量比平时炒菜多些），放入大蒜末提味，后加入山笋翻炒，接着加入适量盐，冰糖、酱油，盖锅焖煮至汤浓稠即可出锅。一道美味的红烧油焖笋就做好了

热心网友时间：2023-08-16 09:24

原料：
净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生油100克鲜汤、麻油及味精适量
做法：
1）鲜笋剥去外层硬壳切去老根用刀背拍松切成段
2）锅内入油加热待油7分热时倒入笋段段煸炒几分钟
3）调入料酒生抽和糖翻炒几下加盖焖3分钟左右
4）打开锅盖调入鸡精撒入香葱花即
超级啰嗦：
除了用鲜笋外,也用袋装冬笋同样方法制作道菜
加入少许水发香菇菜味道会更鲜美
【原料】冬笋(或春笋)600克
【调料】花生油、精盐、酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜
【制法】
(1)笋剥壳去老根洗净切成粗条备用
(2)炒锅放油烧热放入葱、姜、笋条起煸炒再加酱油、桂皮、八角翻炒下焖烧至汤汁收干完全酱油和油时起锅装盆淋上麻油即成

热心网友时间：2023-08-16 09:25

油焖笋是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。选竹笋时，春笋以质地鲜嫩，*或白色为佳；毛笋以整齐色白，冬笋以黄中略显白的为好。

热心网友时间：2023-08-16 09:25

春笋，久违一口鲜。食过春笋，方知春之味。“将笋肉齐烹，盒盛簋，人止食笋而遗肉”。南方食客多喜欢红烧，白嫩的笋十分鲜甜，被热油*出焦香，再经酱油和糖提味，不仅有红烧肉的风韵，内里还保持春笋的清清傲骨。