果酱夹心蛋糕怎么做？
发布网友
发布时间：2022-04-19 21:10
共4个回答
热心网友
时间：2023-07-01 03:21
材料：（小纸模6个）
黄油70克 糖粉50克 鸡蛋2个 自发粉100克 椰蓉10克
香草香精 少许（没有可以不加）
夹心果酱：蓝莓果酱（可根据个人口味）
表面装饰：甜椰丝 适量
做法：
1.准备：黄油室温软化；烤箱190度预热。
2.黄油放入不锈钢盆中，打匀加入糖粉打发至呈鹅*，然后分次加入蛋液充分拌匀，
再加入香草香精拌匀。
3.最后筛入自发粉和椰蓉轻轻拌匀即可。将面糊先舀入纸模中1/3处，中间挤上蓝莓果
酱，然后再舀入面糊至八分满，表面撒上甜椰丝即可烘烤。
4.以190°C，烤20-25分钟表面金黄即可。
热心网友
时间：2023-07-01 03:22
原料：
黄油70克、细砂糖60克、香草精少许、全蛋110克、奶粉30克、低筋面粉110克、泡打粉1小勺、果酱适量。（果酱可以拿任意自己喜欢的来添加）
准备：
1、黄油提前室温软化；
2、奶粉、低筋面粉、泡打粉事先过筛；
3、全蛋打散备用。
做法：
1、软化的黄油，加入细砂糖和香草精打发；
2、分次加入蛋液搅打均匀（每次要确定搅打均匀后再加入下一次的，以免油水分离）；
3、加入过筛的粉类，用橡皮刮刀拌匀成面糊状；
4、把面糊装入模具一半的位置，用汤匙在面糊中间挖成凹状并放入1勺果酱，再在上面填入面糊到模具差不多8分满的样子；
5、放入已经预热到180度的烤箱，烤25-30分钟；（想要表面有漂亮的裂口，可以在烤到10分钟左右，当表面结皮后把蛋糕取出，在蛋糕中间用刀划一道，再放入烤箱继续烤焙至熟）。
来源于：中华美食网
热心网友
时间：2023-07-01 03:22
记住 蛋白的打发很重要很重要 因为家里的做的蛋糕不像外面的点心坊做的加很多的添加剂 所以蛋白打的怎么样就决定你最后的蛋糕成品怎么样 蛋白要打到像咱们在外面买生日蛋糕上面的奶油那样 打成那样做出来的蛋糕保证松软 我一开始用电饭煲做蛋糕的时候就是不知道蛋白要打成什么样子 只是简单的把蛋白打了两下 出来的蛋糕就像大饼 超恶了 如果你有打蛋器当然最好了 如果没有的话就用6、7根筷子一起打 装蛋清的容器口要大一点 因为让蛋清和空气接触的多有助于蛋白打发 蛋白里放2、3滴醋对蛋白打发也很有帮助
还有一个问题 就是用低筋面粉 如果买不到可以用面粉和玉米淀粉4：1的比例调和 在搅面糊的时候不要画圈搅打 那样面粉容易出筋 当然口感就不松软了
以上是本人做了N的N次方蛋糕后的心得 希望能帮得上你
如转载请标明出处 望自觉 谢谢
热心网友
时间：2023-07-01 03:23
2 取果酱少许。
3 将果酱夹于蛋糕中。
4 完毕。
