虾滑怎么做好吃
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发布时间：2022-04-19 22:18
共3个回答
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时间：2022-08-26 18:42
1、做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出。
2、虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。
3、切点葱花和葱姜末，里面加点开水。
4、把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。
5、加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。
6、加一个蛋清进去，用手抓匀，用筷子从一个方向搅拌。
7、倒入盘子里面，用勺子搅平，放入锅中即可。
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时间：2022-09-05 20:30
1、准备青虾一斤，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。
2、虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。
3、切点葱花和葱姜末，里面加点开水。
4、把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。
5、加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。
6、加一个蛋清进去，用手抓匀，用筷子从一个方向搅拌。
7、倒入盘子里面，用勺子搅平，放入锅中即可。
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时间：2022-09-17 05:20
1、做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。
2、虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。
3、切点葱花和葱，姜末，里面加点开水。
4、把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。
5、加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。
6、加一个蛋清进去，用手抓匀，用筷子从一个方向搅拌。
7、倒入盘子里面，用勺子搅平，放入锅中即可了。
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时间：2022-09-24 13:26
1、用料：
虾仁200g、蛋白1个、淀粉1勺、盐3克、料酒1勺。
2、做法：
虾仁洗净去虾线，取2/3剁碎呈泥状，剩下的用刀背拍碎，比之前泥状的要整一点。
装到碗里加少量盐、蛋清一个、料酒一勺，顺时针搅拌上劲。上劲后放一勺玉米淀粉继续搅拌。
搅拌均匀后装盘拍平，保鲜膜封好，放冰箱两小时凝固。
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时间：2022-09-25 00:23
1、虾滑火锅：购买冷冻虾滑，在吃之前先连同包装放在冷水中解冻，冬天约一个小时左右，夏天会快一些。解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性，所以用手或者筷子进行多次搅拌，或者用手抓起来多次摔打。搅拌完毕后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑从水下飘起来即为熟了。捞起来放在碗中，加入调料即可食用，一般加入低盐淡口酱油，美味无比。
2、虾滑蒸蛋：解冻后的虾滑放在碗里，打上两个鸡蛋，搅拌均匀。放在蒸锅上蒸十分钟。淋上豆捞酱油，非常适合小孩吃。
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时间：2022-09-25 06:33
1、材料：鲜虾300g，五花肉馅100g，料酒3大勺，盐少许，蛋清1个，淀粉2勺，葱花少许。
2、鲜虾剥壳，去掉虾线，洗净。用刀背剁碎。虾肉和肉馅放在小盆里，加入适量盐、料酒顺着一个方向搅拌。
3、再加入蛋清搅拌上劲后加入葱花、淀粉，继续搅拌。
4、用勺子整形就可以了。做好的鲜虾滑可以做汤，涮火锅，也可以速冻起来备用。
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时间：2022-10-07 20:59
1、主料：虾仁250克、番茄1个。
2、辅料：盐半勺、料酒4克、胡椒粉少许、蛋清半个、蒜瓣2个、葱2根、番茄酱1勺、玉米淀粉1勺、玉米油2勺。
3、买了一斤多的河虾，剥出虾仁。
4、用刀背把虾仁剁成泥，放入大碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，搅拌均匀,腌制20分钟左右。
5、最后加入玉米淀粉拌匀。
6、锅里烧开水，放入番茄煮上一分钟，可以很快的去皮。
7、去了皮的番茄切成丁。
8、热油锅，放入蒜末，葱末炒出香味。
9、加入番茄丁翻炒，炒至番茄丁有点变成糊，再加入番茄酱炒匀。
10、加入水煮开。
11、用勺子一勺一勺的加入做好的虾滑。
12、再次煮一分钟左右，加盐，加少许的糖，最后用水淀粉勾芡。
13、出锅了，撒上葱花。
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时间：2022-10-20 03:15
1、首先处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留，留作制作虾油的材料。
2、在获得虾肉之后，先将虾肉剁碎，之后建议使用石臼将虾肉捣成泥，如果嫌麻烦用搅拌机也行，不过会破坏口感。
3、将之前准备好的蛋清，胡椒，淀粉加入到虾肉中，这个时候就可以加虾油提升进一步的鲜味了。
4、之后将以上材料混合拌匀之后就可以做成块状，平铺在盘子中，然后放到冰箱冷藏室里冷藏2小时以上。
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时间：2022-10-20 03:44
1、食材：虾250g、鸡蛋清1个、淀粉少许。
2、虾一斤，去掉头部和外皮，拨出虾仁。
3、用牙签挑出虾线，对刨开，切成丁。
4、选取三分之一到一半，剁成泥。
5、两者放在一起加蛋清和一点点盐和淀粉向一各方搅。注意，必须一个方向。
6、入冰箱冷藏20分钟。
7、用勺子舀出来，并做形状。
8、做汤时直接放入，飘到水面就是好了。
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时间：2023-01-02 00:18
1、虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。
2、把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。
3、打鸡蛋，蛋清蛋白分开，蛋清待用。
4、虾泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和盐。
5、用筷子或打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。
6、搅拌上劲后，放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会，还可再放点食用油搅拌一会。
7、找一个盘子，将虾泥倒入，用勺子背摊开抹平，虾滑的生坯就做好了就可以了。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟方便定型。
8、虾滑倒入裱花袋中，剪一个小口。
9、烧开一锅水，把虾滑逐渐少量挤出。
10、最后看虾滑再锅里浮起来就是熟了，去除表面的浮沫，就可以出锅食用了。
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时间：2023-01-05 17:03
1、原料：大虾500克，两个鸡蛋的蛋清、适量淀粉、胡椒粉、食盐。
2、首先处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留，留作制作虾油的材料。
3、在获得虾肉之后，先将虾肉剁碎，之后建议使用石臼将虾肉捣成泥，如果嫌麻烦用搅拌机也行，不过会破坏口感。
4、之后就进入虾滑制作的重要步骤啦，将之前准备好的蛋清，胡椒，淀粉加入到虾肉中，这个时候就可以加虾油提升进一步的鲜味了。
5、之后将以上材料混合拌匀之后就可以做成块状，平铺在盘子中，然后放到冰箱冷藏室里冷藏2小时以上。
6、最后在火锅里的汤料沸腾的时候加入自己做好的美味的虾滑。
热心网友
时间：2023-09-01 06:14
原料：鲜虾250克，淀粉适量。
做法：
1.
必须认真去除虾线
2.
认真去虾线
3.
左边是切开口的，右边是去过虾线的
4.
去完虾线的
鲜虾
5.
加入少量的水
6.
去完虾线的鲜虾倒进去
7.
加入适量的淀粉，不用太多
8.
开始打碎，虾很爱碎，打一下就可以了
9.
成这样的效果了就是打好了
10.
放进袋子里，吃的时候直接挤出就OK啦
11.
图上粉色的那些就是虾滑，特别爽口，鲜美
12.
大家也一起来试试吧，超好吃。
小贴士：
过程超简单，材料超简单，可是味道却超美味~
热心网友
时间：2023-09-01 06:15
买生虾(千万别买那些已经煮过的),去壳,
1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖
然后,
加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道,
其实不家也无所谓,
因为火锅反正有调料),如果兴趣好,
可以再加点蔬菜抹进去,
比如胡罗拨,或者马提莲
最后把虾丁,
虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀,
然后进冰箱2小时左右,
让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室哦),
热心网友
时间：2023-09-01 06:15
外面买的虾滑太贵，我教你自己做虾滑
