茶叶应该用多少温度的水泡？

发布网友发布时间：2022-04-19 22:18

共1个回答

热心网友时间：2023-09-01 06:41

1、低温状态

水温大约在70℃到80℃。温度相对低的水一般用来冲泡嫩度较高的绿茶以及黄茶，比如龙井、碧螺春、毛尖、君山银针、霍山黄芽等。

2、中温状态

水温大约在80℃到90℃，可以冲泡带嫩芽的乌龙茶、如瓜片的采开面叶的绿茶，以及芽头较多的白茶，比白毫银针、白牡丹等。

3、高温状态

水温90℃到100℃，可以用来冲泡乌龙茶和后发酵的普洱茶。总的来说，要根据茶叶的嫩度来判断冲泡的温度，茶叶越嫩，芽头越多，冲泡的水温要尽可能的低；茶叶越粗老，芽头少的茶，冲泡水温越高。这样泡出来的茶才能更好地体现出茶的滋味。

泡茶技巧：

茶汤的口感和投茶量有着直接关系，因为茶水比例不协调，投茶量过多导致的，一般茶水最好的比例是1:50，浓度刚好，茶汤不会很苦涩，口感滋润回甘。

最后是茶叶的出汤时间要控制好，一般绿茶和黄茶的出汤要时间控制在10秒以内，茶汤最清透绿润，浓度也刚刚好，口感鲜爽怡人；红茶和乌龙茶控制在15秒以内，茶汤红润浓郁，口感最醇厚鲜甜；白茶和黑茶出汤时间控制在20秒左右最为浓醇鲜香。