今天买鸡回家煲汤，可是忘记买姜了，料酒白酒都没有，还有什么其它的方法去腥呢？

发布网友发布时间：2022-04-27 02:47

共3个回答

热心网友时间：2023-11-18 02:18

如果你在煲鸡汤时没有姜和料酒等去腥食材，以下是一些替代方法，帮助你去除鸡肉中的腥味，同时增加汤的口感：
食材清单：
1. 鸡：一只
2. 干辣椒：适量
3. 香叶：几片
4. 桂皮：一小段
5. 八角：一个
6. 蒜：几瓣
7. 生姜：一小块（如果有的话）
8. 盐：适量
9. 黑胡椒：适量
10. 水：适量
制作步骤：
1. 先将鸡清洗干净，用开水烫一下去血水和杂质。
2. 在煲汤的锅中加入水，然后加入干辣椒、香叶、桂皮和八角，煮开后保持中火。
3. 将鸡放入锅中，加入蒜和姜（如果有的话），煮沸后去掉浮沫。
4. 转小火，盖上盖子煮约15-20分钟，直到鸡肉熟透。
5. 加入盐和黑胡椒调味即可。
以上方法没有使用料酒和白酒，而是使用了香叶、桂皮等香料来增加汤的香气和味道，同时帮助去腥。如果你有任何其它的香料或者调味品，也可以根据个人口味适当添加。不过，缺少姜和料酒等去腥食材时，鸡肉的腥味可能无法完全去除，所以最好在使用这些替代方法的同时尽量准备齐全所需的食材。

热心网友时间：2023-11-18 02:19

用蒜捣碎，加入盐、水和适量酱油并加入开水中，把鸡放在开水里烫一分钟左右，加点醋，葱，白酒，啤酒都行【不怕辣的切点青椒沫加入】然后拿出来再炖！

热心网友时间：2023-11-18 02:19

料酒是可以的追问：可是家里没有料酒也没有白酒，就为这事伤脑筋呢回答：那么黄酒呢？补充：鸡汤一般来说只有香味，没有腥味的啊补充：在沸水里，就是开水里煮一下，一般的任何肉类炖汤都可以去除腥味的追问：黄酒料酒白酒都没有买，只是有一股很不喜欢的味道，没有别人煲出的味道香，所以很愁