今天买鸡回家煲汤,可是忘记买姜了,料酒白酒都没有,还有什么其它的方法去腥呢?
发布网友
发布时间:2022-04-27 02:47
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热心网友
时间:2023-11-18 02:18
如果你在煲鸡汤时没有姜和料酒等去腥食材,以下是一些替代方法,帮助你去除鸡肉中的腥味,同时增加汤的口感:
食材清单:
1. 鸡:一只
2. 干辣椒:适量
3. 香叶:几片
4. 桂皮:一小段
5. 八角:一个
6. 蒜:几瓣
7. 生姜:一小块(如果有的话)
8. 盐:适量
9. 黑胡椒:适量
10. 水:适量
制作步骤:
1. 先将鸡清洗干净,用开水烫一下去血水和杂质。
2. 在煲汤的锅中加入水,然后加入干辣椒、香叶、桂皮和八角,煮开后保持中火。
3. 将鸡放入锅中,加入蒜和姜(如果有的话),煮沸后去掉浮沫。
4. 转小火,盖上盖子煮约15-20分钟,直到鸡肉熟透。
5. 加入盐和黑胡椒调味即可。
以上方法没有使用料酒和白酒,而是使用了香叶、桂皮等香料来增加汤的香气和味道,同时帮助去腥。如果你有任何其它的香料或者调味品,也可以根据个人口味适当添加。不过,缺少姜和料酒等去腥食材时,鸡肉的腥味可能无法完全去除,所以最好在使用这些替代方法的同时尽量准备齐全所需的食材。
热心网友
时间:2023-11-18 02:19
用蒜捣碎,加入盐、水和适量酱油并加入开水中,把鸡放在开水里烫一分钟左右,加点醋,葱,白酒,啤酒都行【不怕辣的切点青椒沫加入】然后拿出来再炖!
热心网友
时间:2023-11-18 02:19
料酒是可以的 追问: 可是家里没有 料酒 也没有白酒,就为这事伤脑筋呢 回答: 那么 黄酒 呢? 补充: 鸡汤 一般来说只有香味,没有腥味的啊 补充: 在沸水里,就是开水里煮一下,一般的任何 肉类 炖汤都可以去除腥味的 追问: 黄酒 料酒 白酒都没有买,只是有一股很不喜欢的味道,没有别人煲出的味道香,所以很愁