发布网友 发布时间:2022-04-26 23:07
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热心网友 时间:2022-06-19 18:40
全国各地的人都吃火锅,但是由于地域不同,火锅的味道也不相同。南方和北方的火锅蘸料也不同,北方蘸料以芝麻酱为主,而南方则不同。在南方,其中很出名的火锅有重庆和四川的火锅,这两个地方的火锅比较相似,都是以辣为主。其实确切点说应该是以麻辣为主。那么如果到重庆吃火锅,那里的微辣和麻辣有什么区别呢?
一、重庆的火锅以辣闻名全国。
大家都知道,重庆的火锅是很辣的,看着漂在火锅表面上的那一层辣椒,相信很多人都望而却步。在这里,很少有人吃清汤锅底,在火锅店里,几乎看不到清汤火锅,即使是鸳鸯锅,清汤部分也是只占了可以小部分。其实,重庆的火锅是麻辣味的。如果外地来的人吃不了这么辣的火锅,可以要微辣的,但是,即使是微辣的火锅,也是跟有一层红辣椒在表面漂着。这里的微辣很北方的微辣事实有区别的。
二、这么辣的火锅,当地人的蘸料是什么呢?
可能说起来比较奇怪,在重庆,人们吃火锅的时候,蘸料并不是芝麻酱,而是在其他的蘸料,比如蒜泥,葱等里面加香油。可能很多外地的朋友都不理解为什么蘸料竟然是香油,据当地人介绍,蘸着香油吃火锅,就没那么辣了,香油可以隔辣。说到这里,似乎重庆人也是怕辣的。要不为什么会蘸着香油吃火锅呢?
三、重庆人吃火锅的频率要远高于其他地方。
在重庆,到处都能看到了火锅店。而且很多火锅店的生意都很红火。有的地方的火锅店一家挨着一家,但是这并不影响任何一家的生意。因为重庆人太喜欢吃火锅了。以至于大街上吃火锅的地方似乎比吃炒菜的地方还要多。
热心网友 时间:2022-06-19 18:41
重庆火锅微辣是微微的辣一些,吃起来,并不是很辣;重庆火锅的麻辣,是辣的同时,吃起来又麻又辣,因为加了很多花椒,要是不小心吃了花椒,舌头都是麻的。热心网友 时间:2022-06-19 18:41
我认为那里的微辣和麻辣有着本质上的区别,首先麻辣比微辣辣的很多,而且麻辣的辣椒特别重,一般人可能会受不了。热心网友 时间:2022-06-19 18:42
如果你到重庆吃火锅,个人觉得没有什么区别,不管是微辣还是麻辣都是相当的辣的。