香辣大虾的做法
发布网友
发布时间：2022-04-26 21:42
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懂视网
时间：2022-10-23 12:07
1、主料：500g基围虾。
2、配料：适量油、适量盐、适量干辣椒、适量姜蒜葱、适量花生米、适量料酒、适量酱油、适量胡椒粉、适量淀粉。
3、基围虾洗干净，剪去虾脚和脚须，从背后剪开，挑去沙线。
4、处理好的基围虾加淀粉、胡椒粉、料酒、盐腌制二十分钟，腌制虾的功夫，将干椒切段、姜切粗丝、蒜切小粒、葱切小段备用。
5、锅热油，放干椒、姜、蒜、葱头爆香。
6、放虾入锅一同煸炒，放少许盐、酱油翻炒均匀。
7、虾炒至七成的时候，放花生米一同翻炒，放少许高汤焖一分钟出锅。
热心网友
时间：2024-03-04 15:41
配料：河虾，500克、葱末，5克、小葱，10克、淀粉，10克、食油，50毫升、麻椒，5克、干辣椒，20克、香辣酱，5克、精盐，2克。
烹饪步骤：
1.准备新鲜河虾去虾线、去须，再准备洋葱半个切片、姜末5g、小葱10g切段。
2.将收拾好的河虾500g倒入碗中，加入淀粉10g搅拌均匀。
3.起锅烧油，倒入食用油50ml，放入虾煎至两面金黄。
4.另起锅烧油，加入食用油5ml、麻椒5g、干辣椒20g，倒入姜末，大火爆香。
5.再加入香辣酱5g翻炒均匀，倒入洋葱翻炒均匀，再倒入虾、小葱、盐2g，翻炒均匀。
6.出锅装盘，即可食用。
热心网友
时间：2024-03-04 15:42
做法1.将鲜虾处理干净、土豆、洋葱、水芹菜切段备用。
2.锅内放油，待温度升至9成热时将土豆条放入锅内，炸脆变金黄即可，将成品放进盘子内。（如不能判断是否炸后，呵呵，尝尝就知道了，我喜欢软软的土豆条）
3.锅内放油后加入2勺白糖炒化、加入花椒、干辣椒，将虾放进锅内爆炒，待虾身变红变弯时倒少量料酒、加盐、洋葱、水芹菜炒几分钟后就OK了，再将成品浇在土豆条上就大功告成了。
材料鲜活大虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖
做法
1：剪去虾*和虾须，保留虾脚；
2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3：锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4：放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
5：倒入适量生抽调味；
6：加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
材料虾400克，葱20克，姜10克，蒜4瓣，香菜2棵，朝天椒豆豉酱2汤勺，盐6克，糖6
做法
1.在锅里放入平时炒菜两倍的油，油热后放入葱姜蒜爆香。
2.爆香后放入两大勺朝天椒豆豉酱和糖翻炒均匀。
3.翻炒均匀后放入虾翻炒至变色。
4.最后加入香菜翻炒到香菜的味道和虾混合到一起就做好了。
材料新鲜白对虾，葱姜，豆瓣酱，孜然粉，生抽，白芝麻
做法
1.将虾洗净，沥干水分。
2.锅内放一勺油，加入郫县红油豆瓣酱、葱姜、花椒爆香后放入虾一起煸炒，至虾壳发红后烹入料酒加盖焖一下。
3.至汤汁稠干后，淋少许生抽，加白糖少许，再翻炒至汤干，然后撒上孜然粉和白芝麻即可。
材料大虾（我用了
30
只）
郫县豆瓣酱
1
大匙
番茄酱
1
大匙
料酒
1
大匙
盐、糖各少许
葱
1
根
姜两三片
做法
1.
虾洗净抽去肠泥沥干
2.
锅内油烧热，爆香姜葱
3.
倒入虾翻炒至颜色变红后，加入料酒、郫县豆瓣酱和番茄酱炒匀即成
原料：虾20只、干辣椒10根、花椒数粒、泡椒5个、葱、姜、蒜，
调料：料酒、生抽、白糖各少许
做法
1.1、虾去头去虾线，洗净，加少许料酒腌一会。泡椒切碎，葱姜蒜切片；
2、锅烧热倒油，先下干辣椒和花辣、蒜片姜片爆出香味后，倒入虾翻炒；
3、炒至虾变色后，倒入泡椒，少许生抽，一点点白糖，再加入葱花；
4、继续翻炒至虾熟即可出锅。
备注：1、调料中有泡椒、生抽，所以无需加盐
材料
1，大虾一斤，抽去沙线后在沸水中煮至断生，捞出沥干水份。
2，油辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。
3，鸡精一咖啡匙。
4，生抽两大匙。
5，香油一大匙。
6，料酒两大匙。
7，老姜一块切片。
8，葱半两切段。
9，十三香粉两咖啡匙。
10，白糖两匙。
11，涪陵榨菜一两。
12，熟芝麻两匙。
13，盐适量。
做法
1、锅中放油烧至五成热，放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味。
2、放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖，再加约半汤匙调和油，改中大火煸炒。
3、煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟，放油辣椒、鸡精（这道菜一定要放鸡精）、香油。
4、继续煸炒约两分钟至香味四溢。
5、起锅撒上芝麻即可食用。
