请问咱们可以自己在家做韩国拌饭吗?
发布网友
发布时间:2023-10-17 16:03
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热心网友
时间:2024-10-26 06:30
很简单:我感觉和中国的炒米差不多.
如何做韩国拌饭
基本如下:
1、拌饭的配菜:炒肉末,炒土豆丝,炒素菜(胡萝卜,茭瓜,洋葱切丝一块炒的)拌菠菜,拌黄豆芽。
2、拌饭的调味料:辣酱
拌饭步骤:
1、一个大点的碗,碗底放一个煎倒五成熟的鸡蛋(直接把鸡蛋*平底锅里面,不用反面,等蛋清基本熟了,蛋黄五成熟就行)
2、米饭用电饭锅闷熟后,盛倒放了鸡蛋的碗里,饭量自己掌握。
3、在碗里根据个人口味加入,各种配菜,辣酱,搅拌均匀就大功告成了
有兴趣自己试试吧,配菜都是很平常的东西,不难作,关键是辣酱要好吃。
辣酱是那种看上去很红,但吃起来不是很辣的那种哦,别弄错了
参考资料:百度知道
热心网友
时间:2024-10-26 06:30
完全可以 自己在家做石锅有没有都无所谓
买你喜欢吃的配菜, 什么都可以,切丝抄熟 放到米饭里 摊一个单面煎的鸡蛋 在放上韩国辣酱 大型超市里面有卖的 搬匀了就成
热心网友
时间:2024-10-26 06:30
韩国石锅拌饭的做法
石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一,各地区的韩国人会就地取材,把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后,在“兹兹”做响中,把营养和美味拌在一起,使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”,最大的特点“下饭”,即使满满一大石锅的饭,也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行,每个人都可根据自己的选材,会有精彩的发挥。
做法:
1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择,若用海鲜会有更意想不到的效果)。
2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。
4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。
5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。
在陶锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅拌饭又称为「石碗拌饭」,是韩国特有的米饭料理。
它的发源地为韩国光州,后来演变为韩国的代表性食物。据说,光州的石锅拌饭之所以名闻遐尔,是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴,在当时中皇帝的钦点之下,不声名远播也难。
谈起石锅拌饭,就不能不先提盛放菜肴与米饭的石锅。这石锅虽然名为「石锅」,却是陶做的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果惊人,细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。名闻遐迩的石锅拌饭,里面究竟放了什麼好料?答案并不新奇特别,主要就是米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。
至於烹饪方式,说起来也不难,但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮,再将石锅拿到炉具上烤,烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后,再放入米饭及菜肴。
上桌后,可依个人的口味酌量添加辣椒酱,添加了辣椒酱之后,原本清淡的石锅拌饭,口味变得浓郁芳香,口感则变得丰富多元。食用前,则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就著高温,将饭、菜、酱料全部搅拌均匀,搅拌的时候,石锅会发出滋滋的声响,饭、菜、酱料的味道也会随著热腾腾的蒸气飘散开来。
此时,石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽,在色香味同时勾引之下,往往饭还没入口,就已垂涎三尺。细细品味时,特殊的锅巴香伴随著温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放,口感与风味都是一级棒。 除了是韩国的代表性饮食,现在,石锅拌饭在韩国也成为爱情的表徵。情人一起上餐馆点石锅拌饭,男士得先替女友搅好拌饭;若女友无法将饭菜吃个精光,男士就得将剩下的饭完全吃乾净,以代表对女友的爱情。
石锅拌饭演变至今,已经不只是拌饭那麼简单……。
热心网友
时间:2024-10-26 06:31
韩国拌饭的做法原料:米饭,胡萝卜,肉末(肉片都可,家里有肉末,而且入味快),菠菜,桔梗,豆芽,黄瓜,(还可以选生菜,金针蘑,厥菜,按照自己的口味,但是偶们每次菠菜和胡萝卜一定要有的,颜色好味道好,肉肉也一定要有的),鸡蛋,炒熟的白芝麻(用微波炉高火一会也成,没有也无所谓的),海苔丝。
胡萝卜:切丝,(用水先chao一下也可以),用油炒好,加盐,一点点胡椒粉(不喜欢不加也无所谓)。
黄瓜:切丝,用盐盐一会,20分钟-30分钟,用手挤去水(要是太咸,洗洗在去水),+糖+鸡精+香油+辣椒粉(可选),拌好。
豆芽:偶一次买了黄豆芽,其实也满好吃的,但是店里都用绿豆芽,用水chao一下,然后+盐+鸡精+香油,拌好。
菠菜:用水chao一下,然后+糖+盐+鸡精+白芝麻+醋一点点,拌好。
肉末:用大喜大(韩国一种调料,没有就不放),酱油,胡椒粉,15分钟后入味,然后在锅里炒熟,+盐调味
若选生菜,可以切不太细的丝
若选金针古,chao水,+盐+胡椒粉+鸡精炒好,厥菜类似这个做法(买的拌好的也成)
偶最喜欢放自己拌的桔梗咸菜(也叫狗宝咸菜),放在拌饭里,吃起来味道很正宗这个东西,
米饭上面放各样的小菜,要是觉得不够香,在滴点香油,然后放上面一个一面煎好的鸡蛋。洒点海苔丝,白芝麻。
将调好的辣酱放入,就是韩式辣椒酱+水+白芝麻+盐一点点+糖一点点,因为这个酱很厚的。
希望我的回答对你有帮助 ^_^!
热心网友
时间:2024-10-26 06:32
1.原料:(3人份)米饭/蕨菜一把/蕨菜0.5元/黄瓜1个/鸡蛋3个,
辣椒酱2饭勺/少许/大蒜几瓣/香油半饭勺/牛肉粉(味精)少许
/油3饭勺/盐少许。
2.米饭做好,蕨菜泡热水到嫩,黄豆芽煮熟,黄瓜切丝,鸡蛋炒成薄片切丝 (0.5-1公分宽,3-5公分长)。
3.辣椒酱2饭勺/葱花/捣完蒜/香油半饭勺/牛肉粉(味精)少许
/油3饭勺/盐少许,先炒加水到糊状即可。
4.碗里现成饭,再按口味放蕨菜蕨菜黄瓜丝鸡蛋丝,就拌着吃。
热心网友
时间:2024-10-26 06:32
饭我不说了,上面说了很多,我说一下酱吧,如果没有那种酱,也没必要非要买,普通大酱加细辣椒面,牛肉粉,发酵一个星期就可以