发布网友 发布时间:2022-04-27 00:07
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热心网友 时间:2022-06-20 23:39
主料
北豆腐
1块
挂面
60g
黄瓜
30g
胡萝卜
30g
干香菇
3个
大葱
30g
辅料
油
适量
黄豆酱
适量
白糖
适量
步骤
1.干香菇放入水中泡发
2.切成丁,泡香菇的水不要倒掉
3.北豆腐过水冲一下,切成丁
4.黄瓜洗净,不用去皮,切成丝
5.大葱洗净,切成丝
6.胡萝卜洗净,去皮,切成丝,过水焯半分钟左右
7.坐锅,开火,锅热后,倒油
8.油热后,倒入豆腐丁炸,两面都金黄了,倒入香菇丁
9.翻炒片刻后,倒入黄豆酱
10.放入白糖
11.倒入泡香菇的水,一起煮,煮好后盛入小碗中备用(这就是拌面的炸酱了)
12.另起锅,倒水
13.水沸腾后,放入挂面
14.面条熟后,直接放入冷开水里面,可以防止面条粘在一起
15.片刻后,面条盛入碗中,在面条上码好黄瓜丝、大葱丝、焯过水的胡萝卜丝,以及刚才煮好的炸酱
小贴士
1、不用放盐和味精,黄豆酱已经是咸的了,泡香菇的水也已经够鲜了
2、吃的时候拌均匀了
3、黄瓜丝还应该再细一些
热心网友 时间:2022-06-20 23:39
步骤 1:准备酱和辣椒面,不吃辣的可不加。