云南人说的小苦菜,大苦菜的学名叫什么呀?不是百科里所说的苦苣属,沾...

发布网友 发布时间：2022-04-26 23:32

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热心网友 时间：2022-07-21 10:19

1、小苦菜学名花叶苦菜，芸薹属，又叫云南苦菜、云南小苦菜、小青菜等。云南地区把青菜叫做苦菜，属“云南十八怪”之一，“青菜喊苦菜”。

2、大苦菜学名苦菜，苦苣菜属，药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜。

苦菜汤是主料为苦菜熬制的一种食疗汤品，制作原料主要有苦菜、生姜等，具有药用价值，也成为人们日常食用的保健汤品。

扩展资料

1、花叶苦菜植株高20~60厘米，叶长20~40厘米，宽4~6厘米，叶柄青绿色，叶色翠绿，叶缘齿状深裂，开*小花。叶肉质脆嫩，味道鲜美，有苦味。

2、每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖类4.6克，胡萝卜素540微克，维生素 B10.09毫克，维生素B20.11毫克，维生素 PP0.6毫克，维生素C19毫克，维生素E2.93毫克，钾180毫克。

参考资料来源：百度百科——花叶苦菜

参考资料来源：百度百科——苦菜

参考资料来源：百度百科——苦菜汤

热心网友 时间：2022-07-21 11:37

菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具一年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

苦菜随地域的差异，所指植物不同。

一般是指菊科（Compositae）、苦苣菜属（Sonchus）一类植物。
该属据资料记载有九种，分别是：

1、苦苣菜：Sonchus oleraceus Linn.
2、苣荬菜:Sonchus arvensis Linn.
3、花叶滇苦菜：Sonchus asper (Linn.) Hill.
4、短裂苦苣菜：Sonchus uliginosus M. B.
5、长裂苦苣菜:Sonchus brachyotus DC.
6、南苦荬菜：Sonchus lingianus shih
7、全叶苦苣菜：Sonchus transcaspicus Nevski
8、续断菊：Sonchus asper (L.)Hill.
9、沼生苦苣菜：Sonchus palustris Linn.
10.蛐蛐菜（滨州）叫法。

热心网友 时间：2022-07-21 13:12

就是我们老家做酸菜的青菜，可能是气候原因长不大

热心网友 时间：2022-07-21 15:03

图片小苦菜应该是芥菜。

热心网友 时间：2022-07-21 17:11

我觉得是北方的小白菜

热心网友 时间：2022-07-21 19:36

呃，这不是做酸菜的么

热心网友 时间：2022-07-21 22:17

这不就是芥菜麼？