死蟹是什么样子133

发布网友发布时间：2023-09-28 20:27

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热心网友时间：2024-04-06 00:44

顾名思义死螃蟹就是已经死了的螃蟹。死很久的螃蟹会腐烂变质不能食用。最简单的辨别能否食用的方法就是看颜色，发红、有臭味的就不能吃。死河蟹基本都不能吃了。

选购优质螃蟹的方法：

优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。

对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。

剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。

如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

最佳食用螃蟹的季节是农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。

热心网友时间：2024-04-06 00:51

死蟹的样子与活的一样，只是不动而已。
　　1、不吃死蟹
　　死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
　　2、不吃隔夜蟹
　　螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
　　3、不吃生蟹，醉蟹
　　螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。

热心网友时间：2024-04-06 00:46

味道会不一样，其次，你捏捏螃蟹腿，可能会是空心的，

热心网友时间：2024-04-06 00:50

辨别死螃蟹的方法有以下几种：
一、活蟹背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，而死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，一眼就能辨认。
二、死螃蟹壳就比较软，浑身肌肉放松，拿起来的时候足肢与螯都自然下垂，无肌张力。

三、活蟹嘴部总有些泡泡,并能听到轻微的气泡破裂声而死螃蟹基本不动。

热心网友时间：2024-04-06 00:52

刚死的蟹肌肉绷紧,单从外观来看,比较难区分.但是可以看是否吐泡来判断,活蟹需要呼吸,因此嘴部总有些泡泡,并能听到轻微的气泡破裂声;也可以故意碰碰它的眼睛,活蟹会自动缩回眼睛到眼凹里,过几秒后在伸出来.
死了比较久的蟹,浑身肌肉放松,拿起来的时候足肢与螯都自然下垂,无肌张力.