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做芋圆一定要用木薯粉吗可以用土豆粉代替吗?

发布网友 发布时间:2022-04-19 15:09

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热心网友 时间:2023-09-03 20:59

马铃薯淀粉可以代替木薯淀粉做芋圆,但是做出来的芋圆其口感一般不如用木薯淀粉做出来的好,因为木薯淀粉的粘性较强,做出来的芋圆更加弹滑,食用时更加适口。马铃薯淀粉可以被用来作为增稠剂,而它的黏度取决于其直链淀粉的聚合度。

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