炸鱼干怎么做酥脆好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 07:15

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热心网友时间：2022-06-25 03:48

一、食材：

　　主料：小干鱼150g

　　辅料：胡麻油适量、白酒适量、盐适量、孜然适量、胡椒粉适量、面粉适量、葱姜适量、盐适量

二、步骤：

　　1.小干鱼用冷水浸泡一晚

　　2.切一些葱姜

　　3.清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒

　　4.加适量盐

　　5.加些胡椒粉，将鱼腌制三十分钟

　　6.然后将腌制的调料都拣出去，在鱼身上撒上适量的干面粉，搅拌均匀，令每条小鱼身上都有面粉

　　7.锅内加入炸油，将小鱼散开放进锅里，用筷子搅散开炸至金黄就可以了

　　8.捞出来趁热将炒过的孜然颗粒用研磨杯直接研磨在小鱼身上，再撒一丁点盐粒就行了

　　9.装盘开吃

三、成品展示：

热心网友时间：2022-06-25 03:49

炸鱼干的做法
1
鲅鱼干，一个，洗净去头

2
切成段泡2个小时

3
沥水后放入葱蒜姜放酱油，料酒

4
腌制30分钟

5
打去一个鸡蛋的蛋液搅匀

6
热油放鲅鱼干，小火

7
煎至微黄

8
翻个再煎，熟了即可

9
出锅

小贴士
做的很一般，肉质还算松软，适合早餐吃粥