椒盐虾的做法,椒盐虾怎么做好吃,椒盐虾的家常
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发布时间:2022-04-26 04:30
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热心网友
时间:2022-06-20 19:26
食材明细
北极甜虾500克
青椒半个
大蒜半头
椒盐5克
料酒1匙
干淀粉30克
蒜香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
小秘决轻松做出拿手菜----椒盐虾的做法步骤
1
虾头去掉,用清水反复冲洗三遍后沥干。
2
把虾放入盆中加入料酒搅匀后,放入干淀粉。
3
干淀粉拌匀,使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上。
4
青椒去蒂去籽后切成小碎丁,大蒜去皮切碎末。
5
锅中加少许油,油温约5成热时,改小火加入蒜末,慢慢炸成金*后捞出。
6
重新置锅于火上,加入油大火至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,捞出后沥干油份,锅中的油倒出不用。
7
将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀。
8
倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末,翻炒几下即可出锅。
小窍门
1、一定要先将蒜蓉小火炸香,火要小。
2、椒盐我用味好美的,味道不错。
3、炸虾的时候炸到表面橙红色,炸的过程因虾身上有淀粉,要不断地搅动,炸焦一点皮也直接吃下顺便补钙。