醋溜冬瓜的做法
发布网友
发布时间：2022-04-26 03:17
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-20 10:32
醋溜冬瓜
“小时候我特别爱看北京晚报的一个版面叫五色土，那里面经常会有些特别感人的小文出现，而且经常是写老北京的事让我觉得特别亲切，直至今天我印象最深的文章之一就是一篇写父爱的，一个男孩家里老爸经常给他做的就是一碗溜冬瓜，每次闻见烧的热热的油，刺啦一下放入花椒，花椒的味窜的鼻子里就觉得这是人间美味。”
用料
主料
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冬瓜300克
调料
食盐
1/2茶匙
酱油
1/2汤匙
香醋
2汤匙
醋
1/2汤匙
花椒
1/2茶匙
香油
几滴
淀粉
1汤匙
大葱
1小段
水
适量
植物油
2汤匙
香菜
1根
溜冬瓜的做法
1.冬瓜去皮切成小块，葱切末、香菜切末
2.锅内放植物油，油热后放入花椒煸炒出香味，直至花椒变色，捞出
3.煸炒的花椒油里放入葱末煸炒出香味
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4.放入冬瓜翻炒
5.煸炒冬瓜直至表面变蔫，有一点点的焦黄，放入盐、酱油加入小半碗水，盖上盖，转小火，焖至冬瓜变得快要透明
6.烹入醋
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7.用水加入干淀粉，调成湿淀粉，倒入锅中，勾个薄芡将每块冬瓜上都裹上汁
8.出锅趁热撒香菜末也可以点几滴香油提味啊
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烹饪技巧
1、做这道菜一点要热油下花椒，这样做出来的冬瓜才充满了花椒的香气；
2、炸完的花椒一定要捞出来，要不吃的时候您就得不断的挑花椒了；
3、做冬瓜一定不要少了香菜，除非您是绝对不吃香菜的人，冬瓜和香菜是绝配；
4、另外做冬瓜还要记下一点就是冬瓜一定要做的软烂才好吃，炖到透明变色。
热心网友
时间：2022-06-20 10:33
冬瓜切薄片备用，蒜切片，葱切末，青椒切块
锅中热油，下蒜瓣、葱末爆出香味
倒入冬瓜翻炒至断生，稍软出水
加入适量生抽、盐、少许鸡精继续翻炒至入味。
冬瓜将要熟时淋入香醋转大火迅速翻炒，将醋味蒸发入冬瓜，
撒入青椒块，关火，出锅装盘。
热心网友
时间：2022-06-20 10:33
用料
主料冬瓜100g
调料食盐适量醋适量调和油适量
醋溜冬瓜的做法
1.买了一节冬瓜
2.去皮去瓤，切成条
3.锅里放油
4.油热后放入冬瓜翻炒
5.冬瓜变软后，放入食醋
6.翻炒至熟，加入食盐即可出锅~
7.酸溜溜的素冬瓜呦~
