羊肉砂锅的做法热心解答下吧
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发布时间:2022-04-26 21:25
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热心网友
时间:2023-11-04 14:10
制作工艺
1. 羊肉横着肉纹切成薄片,粉丝剪成长段,用温水泡软。
2. 酸菜单叶片薄,再顶刀切成细丝,挤去水分。
3. 羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油(分4次加入),放1次酱油,即用筷子用力搅拌,使酱油完全渗入羊肉片内,最后加香油,拌匀。
4. 砂锅置火上,加水烧沸,下入酸菜丝,烧几沸后,放入粉丝,再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里,大火烧沸,撒上香菜末,即成。
菜品口感
鲜香味美,爽口不腻。
食谱营养
羊肉(后腿):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,望采纳!
热心网友
时间:2023-11-04 14:10
材料
主料:羊肉400克,胡萝卜一根,白菜200克
配料:盐2茶匙(10克),酱油2茶匙(10ml),胡椒粉1/2茶匙(3克),白糖1茶匙(5克),葱姜丝各10克
做法
1,白菜洗净后焯水;
2,胡萝卜切小块焯水;
3,羊肉洗净后焯水;
4,所有调料放一块放在沙锅里炖熟即可。