入冬后有哪些暖和又养胃的菜?

发布网友发布时间：2022-04-26 19:56

共4个回答

热心网友时间：2022-07-14 01:27

立冬已过，天气一天比一天冷，想要暖和又养胃，可以多给家人做一些滋补的菜，荤素搭配，营养均衡，吃起来也比较暖，还能起到养胃的效果。而我们在家可以多做以下几种菜，简单易上手：

西红柿炖牛腩

冬天，可以适当多吃些牛肉。而牛腩还能起到改善体虚的效果，对我们的胃有一定的保护作用。西红柿炖牛腩这道家常菜，蛋白质含量高、脂肪含量低，具有暖胃滋补的功效。外面寒风在吹，屋里喝着牛腩汤，吃着牛腩，感觉还是挺不错的。西红柿炖牛腩的具体做法如下：

1.300克牛腩洗净之后，切成小块；一个西红柿洗干净，切成小块备用，葱切段，姜切片备用。

2.牛腩凉水下锅，等到水开之后，撇掉浮沫，把牛腩捞出来控水备用。

3.另起锅烧热，倒入适量食用油，加入几颗冰糖翻炒几下，等到冰糖化开起泡泡时，把控干水的牛肉倒入翻炒均匀，等到牛肉微黄，加入姜片、葱段炒到香味出来；接着加入开水，大火烧开，改成小火慢炖。

4.小火炖一个半小时之后，加入适量的盐，把备好的西红柿倒入同炖半个小时，然后开大火熬到汤汁浓郁即可。

西红柿炖牛腩特别适合冬天吃，无论是吃米饭还是下面条，暖和又养胃，营养还丰富。

香菇炖鸡

平时，很多人在炖鸡时喜欢加入菌菇，从营养的角度来讲，还是有一定道理的：菌类有显著的健脾开胃的效果，所以我们在炖鸡时加入菌菇，也能起到养胃的目的。冬天比较适合吃热乎乎的香菇炖鸡，荤素搭配，营养健康。具体的做法如下：

1. 仔鸡一只，洗净剁成小块，加适量盐、生抽、五香粉腌十五分钟；适量干香菇温水泡发备用；葱姜切片。

2. 炒锅烧热之后加入适量食用油，等油烧热，把腌好的鸡块倒进去翻炒至变色；接着放入葱姜片、八角炒到出香味；接着加入适量的酱油继续翻炒，炒到鸡肉略微发干时加入开水。

3. 等水烧开时，加入泡好的香菇，改用中火炖四十分钟即可。

山药炖猪肚

冬天吃炖菜，当然也少不了山药炖猪肚，健脾养胃，吃到肚子里暖暖的。而家常版的山药炖猪肚步骤如下：

猪肚洗干净备用，山药洗干净削皮切段，姜切片备用。把猪肚放入开水里焯一下，等到猪肚变形再煮一两分钟就可以了；把焯好的猪肚捞出来，斜切成片。取炒锅，锅烧热之后，加入适量的食用油，然后把八角、桂皮、花椒、姜片放入炸出香味取出；接着把切好的猪肚爆炒一下，加入适量的料酒，炒的差不多时，加入开水；大火烧开之后，改成小火慢炖；炖一个小时之后，加入山药再炖半小时，临出锅时加入适量的盐、葱花调味即可。
以上几种炖菜，都比较适合天冷的时候做给家人吃，一家人围坐在一起吃美食暖到胃、也能暖到心。

热心网友时间：2022-07-14 02:45

土豆炖牛肉，羊杂汤，排骨莲藕汤，清炒西兰花，羊肉炖胡萝卜这几道菜都是非常暖和的，也非常的养胃。

热心网友时间：2022-07-14 04:20

我觉得有宫保鸡丁，鱼香肉丝，鱼香茄子，水煮肉片和酸辣白菜。

热心网友时间：2022-07-14 06:11

火锅，白菜豆腐汤，酸菜羊肉汤，冬瓜排骨汤，虾仁汤。