海碗居炸酱面多少钱一碗?
发布网友
发布时间：2022-04-26 16:10
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-13 17:16
38
食材明细
主料
干黄酱250克
五花肉300克
辅料清水1000克
配料烹调油50克
姜末适量
葱花适量
酱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
炸酱面的做法步骤
1
炸酱原料。
2
干黄酱用四倍的清水泻开备用。
3
.....
4
炒勺上火烧热注入油。
5
下入五花儿肉煸炒。
6
肉丁儿煸炒出油后放入姜末葱花继续煸炒。
7
出香味儿后烹入黄酒。
8
倒入泻好的黄酱汤。
9
大火烧开改成小火儿慢熬。
10
慢火熬制的同时应不断的搅拌。
11
大约用时30分钟把汁收浓。
12
酱汁收浓后撒上葱花儿出锅即成。
13
此时酱香浓郁便可拌面用。
14
手擀面配以煮黄豆、黄瓜丝、心里美萝卜丝、苤蓝丝、青蒜末、芹菜末等，用炸酱拌好，喜欢的还可以加以香醋再来几瓣大蒜，呵呵！很多北京人就这么吃，俩字“地道”，再添俩字“够味
