自己在家做的开花馒头,总是不开花,怎么办?
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发布时间：2022-04-26 19:00
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懂视网
时间：2022-09-20 20:14
1、50克面粉，50克水，1克酵母搅拌均匀发酵13小时。
2、发酵好的老面都是圆孔。
3、中粉面粉和酵头面团加180克水，一起揉均匀室温发酵1.5小时，发酵到面团切开全部是圆的气泡就可以下一步操作了。
4、发酵好的面全部气泡圆孔。
5、加半克食用碱揉20分钟，食用碱要揉均匀，整形。食用碱这一步可以用干的食用碱或者用温水化开，一点一点揉进面团里，只要揉均匀就可以。
6、整形凉水上锅30分钟即可出锅。
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时间：2024-01-22 06:40
酵母粉
。一准备一个红薯洗干净，把皮去掉，然后放在锅里，半个小时左右把它蒸熟。方法二把红薯用
擀面杖
弄成
红薯泥
，放入一勺白糖、鸡蛋、酵母粉搅拌均匀至融化，加入面粉用筷子搅拌均匀半个小时左右。
三把面团放在案板上搓一会儿，然后搓成长剂子，做成圆形馒头的形状。四准备玩儿锅里刷油，把做好的胚子放进去，盖上保鲜膜发半个小时。五锅中倒入水水，开锅后把馒头放进去，大火蒸大约半个小时左右就可以出锅了。不能直接打开锅盖，焖一会再打开，馒头晾凉一会，再拿出来了。松软的
红薯馒头
就做好了。一我们要记得
红薯片
要切的薄一些，时间短一些。
二和面的时候，加入鸡蛋才能让它的口感更软。三我们做
开花馒头
最好用的是低脂面粉，因为低脂面粉中脂肪含量低，更容易开花。四揉面团的面粉不能容得太久，做出来的馒头会不开花的，蒸好的馒头把它放进容器中再扔，如果没有模具，直接放在网中争，可以压着馒头不让它膨胀，这样上面才会开花。五馒头一定要大火在水上蒸，这样蒸出来松软，而且还容易开花。低脂面粉蒸出来的比蛋糕还好吃，要蒸好之后不要打来锅盖焖几分钟再打开锅盖。
馒头的营养价值是非常充足的，含有大量的蛋白质、碳水化合物和脂类，馒头中的营养要比大饼和面条都要高，吃馒头可以缓解压力，不容易长胖，下午不
犯困
。多吃馒头的话，可以对
精神紧张
起到一定的效果，馒头比米饭的热量低，脂类和糖类也比米饭的爱美的女人吃了馒头也不会发胖的。人体中
缺乏维生素
B会感到很累，正好馒头中有维生素B多吃馒头。对身体非常好。
热心网友
时间：2024-01-22 06:41
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时间：2024-01-22 06:41
