紫菜糯米炒饭怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 18:38

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热心网友时间：2022-05-05 03:58

材料
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大米，160g；糯米，80g；紫菜，10g；胡萝卜，一根（小）；香芹，一棵；食用油，10g+10g；盐 1/2小匙。[1]

做法
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1、备料，糯米和大米比例为1：2，糯米提前浸泡2小时，然后与大米一起洗净，加1.1-1.2倍的水放电饭锅煮熟，具体水量根据自己吃的米来调节，总之米饭不要煮太软。
2、紫菜用剪刀剪碎，这样一盘紫菜只有10g。
3、温锅下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒，图中是炒了1分钟的样子，要不停翻炒，我炒到2分半的时候关火，继续用余温炒了30秒，出锅。紫菜一定要用小火，不然很容易糊，炒的过程不要离开锅，油要稍微多一点，这样才可以把紫菜炒酥。
4、炒好的紫菜体积会变少，颜色会有一点偏黄绿色，触感是酥酥的，尝起来有一点焦香。
5、胡萝卜和香芹都切成米粒大小，香芹加入一增色，二提味，但是香芹量要比胡萝卜少，不要放太多，多了会夺味。
6、把胡萝卜芹菜粒加进锅里一起炒至断生。
7、把煮好的白米糯米饭打散，放进去一起炒，加盐炒匀，最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均匀

热心网友时间：2022-05-05 05:16

1、备料，糯米和大米比例为1：2，糯米提前浸泡2小时，然后与大米一起洗净，加1.1-1.2倍的水放电饭锅煮熟，具体水量根据自己吃的米来调节，总之米饭不要煮太软。

2、紫菜用剪刀剪碎，这样一盘紫菜只有10g。

3、温锅下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒，图中是炒了1分钟的样子，要不停翻炒，我炒到2分半的时候关火，继续用余温炒了30秒，出锅。紫菜一定要用小火，不然很容易糊，炒的过程不要离开锅，油要稍微多一点，这样才可以把紫菜炒酥。

4、炒好的紫菜体积会变少，颜色会有一点偏黄绿色，触感是酥酥的，尝起来有一点焦香。

5、胡萝卜和香芹都切成米粒大小，香芹加入一增色，二提味，但是香芹量要比胡萝卜少，不要放太多，多了会夺味。

6、把胡萝卜芹菜粒加进锅里一起炒至断生。

7、把煮好的白米糯米饭打散，放进去一起炒，加盐炒匀，最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均匀。