四物鸡怎样做?

发布网友发布时间：2022-04-26 18:25

共3个回答

热心网友时间：2023-10-20 21:21

1、鸡洗净、切块、汆烫、冲凉备用。
2、将药材用过滤袋装好，放入炖锅内，再放入鸡块，加水盖过，淋上水酒，炖熟。
3、加盐调味即可食用。
药材功效
四物汤是由当归、熟地黄、炒白芍和川芎等四味组成，具有补血、活血和止痛之效用。当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效；熟地黄含有大量配糖体，具补血作用；炒白芍有收敛、止痛之功效；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。
医师叮咛
1、可在少女每次月经完后食用此药膳。
2、本身体质弱或消化机能差的人，当归只需5～10克，熟地黄只需5～7.5克即可，以免造成腹胀或腹泻等症状出现。
3、若经量过多，可减少川芎的用量，因川芎可促进血液循环；若经量较少或经期较短，则芍药量不可过多。
4、容易上火或有口千舌燥症状的人，可将熟地改为生地，炒白芍改为白芍。

热心网友时间：2023-10-20 21:22

做法

材料准备好，四物中药包可以稍微用水冲洗过（简单去掉表面杂质），四物中药包可以用棉布袋装好，这样煮好就可以直接取出丢掉！＊枸杞泡水（原本就附在四物中药包内），红枣泡水

这次不想顾炉，所以使用压力万用锅来煮，把食材跟水量都放入锅中。

设定鸡肉／浓郁的行程，就开始煮的，用这个锅只要不到30分钟就可以煮好喔，用一般的锅子约需煮1小时鸡腿肉才会完全软到可以用筷子轻易撕开的状态。

煮好就可以享用罗～表面会有鸡腿肉自然煮出来的油脂，怕太油可以捞掉一些。＊煮中药有点油脂会比较顺口一些。

补身四物鸡简单完成！

热心网友时间：2023-10-20 21:22

1
准备好原材料。

2

鹌鹑蛋放入冷水锅中煮，加入适量的盐，煮上三分钟加盖焖上十分钟。

3

煮好后的鹌鹑蛋放入冷水中泡上一下，再剥去蛋壳。

4

烧热锅加入适量的油，下入鸡块翻炒。

5

将鸡块中的水分煸炒出来后加入姜片继续翻炒，再加入红糖翻炒，直至鸡块上色。

6

将炒好的鸡块放入高压锅中，加入人参、党参、当归和黄芪放入其中。

7

加入适量的开水后，盖好高压锅，选择好原材料，按下炖汤的功能键， 40分钟。

8

高压锅气压阀消后，打开锅盖，加入鹌鹑蛋、粉丝与鸡杂。

9

再按下高压锅的收汁功能键，煮开后再加入盐和胡椒粉调味，盛入小碗中。