巧克力做的简易美食
发布网友
发布时间:2022-04-26 18:10
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懂视网
时间:2023-02-10 21:54
![](https://img.51dongshi.com/uploadykb/20200819/2020819175934792.jpg)
准备材料:黑巧克力150克、无盐黄油15克、淡奶油60克、朗姆酒10克、可可粉20克。
1、将黑巧克力瓣成小块便于溶化,倒入淡奶油,将巧克力碗放到热水中隔水加热,使其溶化后搅拌均匀。
![](https://img.51dongshi.com/uploadykb/20200819/2020819175935396.jpg)
2、再加入黄油搅拌至溶化。
![](https://img.51dongshi.com/uploadykb/20200819/2020819175935809.jpg)
3、倒入朗姆酒充分搅拌均匀,盖上盖子,放入冰箱冷藏2小时以上。
![](https://img.51dongshi.com/uploadykb/20200819/2020819175935614.jpg)
4、在整形之前,先用冰块将手的温度降低(或用冰水浸泡),戴上一次性手套,用勺子舀一勺巧克力放在手上,稍微搓圆(不可时间过长,否则容易粘手)。
![](https://img.51dongshi.com/uploadykb/20200819/2020819175936646.jpg)
5、搓圆后放到可可粉里滚一圈即可捞出,做好的松露巧克力放到冰箱冷藏变硬就可以食用了。
![](https://img.51dongshi.com/uploadykb/20200819/2020819175936877.jpg)
热心网友
时间:2023-02-10 19:02
很多喜欢吃巧克力的朋友,应该跟我一样,只要是与巧克力有关的美食,每每看到,不管是纯巧克力,还是巧克力制成的蛋糕、甜品、面包、饼干、冰淇淋,都会垂涎三尺。今天,介绍7款跟巧克力有关的美食,想吃的时候就可以自己动手做啦!
01
巧克力糯米糍
用料:
糯米粉 100g
巧克力6小块
糖 20g
可可粉 1大匙
冷水 80g
椰蓉 适量
做法
1、将糯米粉、糖、可可粉、水混合均匀
2、揉成光滑的面团,分成6等分
3、取一份揉成球,压成饼,放入一块巧克力,包裹住,整形揉成球(如果巧克力的形状太方,不好包,可以将一小块巧克力掰成小块后再包)
4、其他的面团也重复上一步骤,放在撒在了一层淀粉的平盘中(为了防粘,淀粉可稍微多撒些),待蒸锅里的水烧开后,将平盘放入蒸锅中,蒸15分钟
5、15分钟后取出,稍晾凉不是特别烫手的程度,小心取出糯米糍,稍微整下形,滚上椰蓉即可。
02
杏仁片巧克力饼干
用料
低筋面粉 225克
黑巧克力 60克
黄油 150克
糖粉 75克
盐 1克
全蛋液 38克
香草精 5-6滴
做法
1、黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅,体积变大,巧克力切成碎屑放在开水锅中,隔水融化。
2、往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀,再分2-3次加入蛋液打匀
3、加入5-6滴香草精,1克盐打匀后,分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉,然后放入杏仁片拌匀。
4、将拌好的饼干面团放入模具中定型,入冰箱冷冻1小时以上,取出切片,排入铺好油纸的烤盘中,放入预热160度的烤箱中,中层,上下火,20分钟即可。
03
朗姆酒巧克力杯子蛋糕
用料
黄油 150g
细砂糖 150g
低筋面粉 150g
泡打粉 1茶匙
鸡蛋 3个
黑巧克力 80g
香草精 1茶匙
盐一小撮
朗姆酒 1茶匙
淡奶油
黑巧克力屑
做法
1、黄油室温软化加糖打发
2、分多次加入鸡蛋搅拌均匀
3、加入隔水加热融化的黑巧克力液,搅拌均匀
4、过筛后低筋面粉,泡打粉,加入香草精,盐和朗姆酒,拌匀
5、倒入模具,烤箱预热180度烤25-30分钟左右
6、奶油加入糖打发,装饰至冷却的蛋糕上,最后撒上巧克力屑和其他装饰。