如何做米饭不粘

发布网友 发布时间：2022-04-25 02:08

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热心网友 时间：2023-10-20 18:58

如果想煮出软硬适中的可口米饭（在电饭煲里），首先把你需要的米清洗干净，倒入锅内，加水（最好加热水，这样饭好得快，煮出的饭色泽也比较白净！）水高出米一个手背的高度就差不多了（一个手指关节也可以）！关键的也来了，刚才上面说的是一般方法，虽然那样也可以煮好饭，但不一定那么好吃，水的控制是关键，米分新米（当年刚出的米），陈米（上年或者是更久的），新米你在加水时候就需要适当多加，相反陈米就得适当少加！其中的科学道理，我不是很清楚，这个是经验！如果想煮出软硬适中的可口米饭（在电饭煲里），首先把你需要的米清洗干净，倒入锅内，加水（最好加热水，这样饭好得快，煮出的饭色泽也比较白净！）水高出米一个手背的高度就差不多了（一个手指关节也可以）！关键的也来了，刚才上面说的是一般方法，虽然那样也可以煮好饭，但不一定那么好吃，水的控制是关键，米分新米（当年刚出的米），陈米（上年或者是更久的），新米你在加水时候就需要适当多加，相反陈米就得适当少加！其中的科学道理，我不是很清楚，这个是经验！如果想煮出软硬适中的可口米饭（在电饭煲里），首先把你需要的米清洗干净，倒入锅内，加水（最好加热水，这样饭好得快，煮出的饭色泽也比较白净！）水高出米一个手背的高度就差不多了（一个手指关节也可以）！关键的也来了，刚才上面说的是一般方法，虽然那样也可以煮好饭，但不一定那么好吃，水的控制是关键，米分新米（当年刚出的米），陈米（上年或者是更久的），新米你在加水时候就需要适当多加，相反陈米就得适当少加！其中的科学道理，我不是很清楚，这个是经验！如果想煮出软硬适中的可口米饭（在电饭煲里），首先把你需要的米清洗干净，倒入锅内，加水（最好加热水，这样饭好得快，煮出的饭色泽也比较白净！）水高出米一个手背的高度就差不多了（一个手指关节也可以）！关键的也来了，刚才上面说的是一般方法，虽然那样也可以煮好饭，但不一定那么好吃，水的控制是关键，米分新米（当年刚出的米），陈米（上年或者是更久的），新米你在加水时候就需要适当多加，相反陈米就得适当少加！其中的科学道理，我不是很清楚，这个是经验！如果想煮出软硬适中的可口米饭（在电饭煲里），首先把你需要的米清洗干净，倒入锅内，加水（最好加热水，这样饭好得快，煮出的饭色泽也比较白净！）水高出米一个手背的高度就差不多了（一个手指关节也可以）！关键的也来了，刚才上面说的是一般方法，虽然那样也可以煮好饭，但不一定那么好吃，水的控制是关键，米分新米（当年刚出的米），陈米（上年或者是更久的），新米你在加水时候就需要适当多加，相反陈米就得适当少加！其中的科学道理，我不是很清楚，这个是经验！

热心网友 时间：2023-10-20 18:58

用高压锅做米饭，易粘锅。现在已找到了解决办法。米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅。如果急着要吃饭，不等蒸汽自然放完就拔掉限压阀让蒸汽一下子全喷出来，此时立即打开锅盖，便会有一层米饭粘在锅底，很难铲掉。所以只要在盛第一次饭后把锅盖再盖严，不加限压阀，待到第二次盛饭时再打开锅盖，粘在锅底的米饭就很容易铲掉了。
用压力锅做饭要不粘锅底说来很简单：先不加阀，冲出热气后再加上阀，等有声立即熄火，待压力消失后即可开锅食用，既省火又不粘锅底，用火得当连锅巴都没有。有两点须注意：一是根据米的性质，水要加得适当，饭粒就软硬适度；二是熄火后要保留锅内压力，不要急于放气和强制冷却。因此，最好先做饭后做菜，菜好了饭也好了。
用几两米做两三口人的米饭，有可能一半粘在锅上。经实践，找到简便方法：米饭做熟后马上将压力锅坐在事先准备好的凉水盆里，两三秒钟端出即可。

热心网友 时间：2023-10-20 18:59

米先泡泡，再少放点油。

热心网友 时间：2023-10-20 19:00

锅里滴几滴油

热心网友 时间：2023-10-20 19:00

做饭时滴两滴油