饼干中的棕榈油的危害是什么?

发布网友发布时间：2022-04-25 02:36

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热心网友时间：2023-11-06 20:01

食用棕榈油的危害是容易引起体内的血清饱和脂肪酸增多，可能会诱发身体的肥胖，也会诱发一些慢性疾病，具体的影响程度需要结合每个人的情况做决定。

棕榈油是属于一种油腻性的食物，其中会含有大量的脂肪酸成分，也含有胆固醇成分，如果过量的吃容易导致体内的血清饱和脂肪酸摄入过量，可能会诱发身体的肥胖。

也会引起体内的甘油三酯升高和胆固醇升高，不排除有引起蛋白升高的可能性，容易诱发高脂血症的发生，也可能会导致高血压的发生。

如果比较严重的情况下，可能会诱发脑淤血疾病或者脑出血疾病，会导致正常的脑部功能受到影响。

特点：

1、含饱和脂肪酸较多。稳定性较好，不容易发生氧化变质，烟点高，故用作油炸食品很合适。

2、可将棕榈油进行分提，使固体脂肪与液体脂肪分开。其中固体脂可用来代替昂贵的可可脂作人造奶油和起酥油；液体油脂用作凉拌或烹饪用油，其味清淡爽口。大量未经分提的棕桐油用于制皂工业。用棕榈油生产的肥皂能起耐久的泡沫和具有较强的去污能力。

3、棕榈油中含有丰富的维生素A(500—700ppm)和维生素E(500—800ppm)。为了进一步提高棕榈油的营养价值，研究提高其不饱和脂肪酸含量的工作已在积极进行，国外在这方面已取得了一定的成效。

参考资料来源：百度百科-棕榈油