魔芋粉有黑色和白色两种 有什么区别么
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发布时间：2022-04-24 22:39
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时间：2023-10-13 19:00
一、加工方式不同
粗加工的魔芋制品颜色很深，呈褐色；而加工程度精细的魔芋制品颜色一般呈米白色。
二、粗细不同
粗加工的魔芋颗粒相对粗一些；加工程度精细的魔芋制品几乎没杂质，颗粒也很均匀。
三、气味不同
粗加工的魔芋制品闻起来有点腥味；加工程度精细的魔芋制品没腥味。
扩展资料
魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。
在食品行业中有广泛应用，如魔芋果丹皮，魔芋年糕，魔芋冰淇淋，魔芋挂面、拉面、刀削面、切面、馄饨皮、烧麦皮等，这些产品在制作过程中加入魔芋粉，可使产品的成型性更好，成品更有韧性，口感更加柔滑。
参考资料来源：百度百科-魔芋
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时间：2023-10-13 19:00
魔芋粉有黑色和白色两种的区别：
1、不同的处理方法
魔芋粗制品呈暗褐色；而加工程度较好的魔芋制品的颜色通常为米白色。
2、不同的厚度
魔芋颗粒加工比较粗；魔芋制品精加工后几乎不含杂质，且颗粒非常均匀。
3、不同的气味
魔芋粗制品闻起来有点腥；精制魔芋制品无异味。
扩展资料：
魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量比马铃薯和甘薯高，富含微量元素，还含有维生素A、维生素B，尤其是葡甘露聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、解毒通便、抗癌补钙等功效。
在食品工业中有广泛的应用，如魔芋魔芋特殊皮肤、魔芋新年蛋糕、魔芋冰淇淋、魔芋挂面条、拉面、刀削面、面条、馄饨皮、小麦皮肤，这些产品在生产过程中添加魔芋粉，能使产品更好、更强硬、更光滑的味道。
参考资料：百度百科-魔芋粉
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时间：2023-10-13 19:01
1．不同的处理方法
魔芋粗制品呈暗褐色；而加工程度较好的魔芋制品的颜色通常为米白色。
2、不同的厚度：
魔芋颗粒加工比较粗；精炼魔芋产品几乎没有杂质，甚至是颗粒。
3、味道不同：
魔芋粗制品闻起来有点腥；精制魔芋制品无异味。
扩展资料：
魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡回甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。
在食品行业中有广泛应用，如魔芋果丹皮，魔芋年糕，魔芋冰淇淋，魔芋挂面、拉面、刀削答面、切面、馄饨皮、烧麦皮等，这些产品在制作过程中加入魔芋粉，可使产品的成型性更好，成品更有韧性，口感更加柔滑。
参考资料：百度百科-魔芋
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时间：2023-10-13 19:01
魔芋，它是一种根茎植物，又叫葡苷聚糖。我国种植面积很广。多年生天南星科草本植株，生魔芋会有小毒.用途非常广泛， 魔芋是个大家族，全世界大约有上百种，中国就有30余种。经过近十多年的研究，已将魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有几百种。并经研究证明它具有降脂降糖防癌通便等多种功用。魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后易被消化吸收。并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。
魔芋具有多种防病保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处。魔芋传统的做法是做成魔芋豆腐。目前在日本、韩国的杂货店中就有魔芋粉出售，一般一袋魔芋配一袋石膏粉。由家庭主妇在家中制作魔芋豆腐，作为了家庭常规菜肴食用。
由于魔芋葡甘聚糖单糖的键合方式和纤维素相似，在小肠中并不能降解为单糖吸收，所以适用于糖尿病人等不能摄入过多糖类的情况。也正因为如此，魔芋可作为减肥食品的原料
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时间：2023-10-13 19:02
几点简单的辨别方法：
一，从颜色分辨。精粉颜色很深,呈褐色.杂质多,颗粒粗.微粉呈稍深点的白色。中间有黑*小点。纯化微粉颜色呈米白色。几乎没杂质。粉颗粒均匀，速溶。
二，从气味分辨。精粉魔芋特有气味很大。比较腥。微粉有轻微气味。纯化微粉几乎没有气味的。
三，从价格分辨。还有价格以精粉最低.微粉居中.纯化微粉最贵.特级纯化微粉出厂价就是特级微粉的一倍.保质期都是2年.不能冷冻,常温保存防潮.
