素炒三丝的好吃做法?
发布网友
发布时间：2022-04-24 09:55
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 18:42
素炒三丝的好吃做法:
步骤1
莲藕、胡萝卜洗净去皮、青椒洗净去蒂去炒
步骤2
以上三种切成细丝
步骤3
炒锅烧热，下入少量植物油，大火烧至九成热时，下入青椒爆炒
步骤4然后下入胡萝卜丝和藕丝大火爆炒，然后下入一小勺盐、一小勺白醋，炒至微微出水时，下入少量鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
素菜的小炒，要诀就是要火大、锅辣、炒的时间短，这样可以最大限度的保证蔬菜里面的维生素不被破坏，盐不要过早的放，如果放了稍炒几下就要马上出锅。盐如果放得过早，一是蔬菜会炒得比较老，影响口感，二是有些水分比较重的蔬菜，盐放得过早会炒出很多水，容易塌锅，影响菜品的美观
这是一盘很清爽的小菜，适合吃多了荤菜的朋友调节味口。最后添加少量的白醋，是为了增加一些口感和风味，不喜欢吃酸的朋友可以不加。
供您参考。
热心网友
时间：2022-06-18 18:42
素食炒三丝(五辛素)
「三丝」同「五香」一样是虚数，不一定真的只有三丝。炒三丝是道练习刀工绝佳的料理，但凡姜、辣椒、青葱、芹菜、香菇、木耳、竹笋、萝卜、腐皮皆须切成细丝，大家可以试著做看看
食材
香菇
2朵
木耳
4片
茭白笋/竹笋
2支
红萝卜
¼条
蒜头/姜
2瓣
葱绿
1支
辣椒
1支
香菇水
半碗
热开水
半碗
盐
适量
白胡椒粉
¼茶匙
香油
½茶匙
香菇洗净，冷开水泡发1小时/热开水10分钟
请点击输入图片描述
木耳洗净，冷开水泡发4小时/热开水20分钟
茭白笋剥壳，削去老化纤维
茭白笋切薄片
茭白笋薄片叠起来切丝
请点击输入图片描述
红萝卜削皮、刨丝，葱绿、辣椒切丝
请点击输入图片描述
香菇去蒂切丝，蒂头也切丝
请点击输入图片描述
木耳切小片
木耳片叠起来切丝
(香菇丝、木耳丝、茭白笋丝、胡萝卜丝)
蒜头切片，爆香，下香菇丝炒出香气
加入三丝(萝卜、木耳、茭白笋)拌炒
加入泡香菇水、热开水，转大火，加入盐、白胡椒调味
烧至水分收乾，淋上香油，葱丝、辣椒丝点缀
热心网友
时间：2022-06-18 18:43
步骤
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1
素炒三丝的步骤
1.提前将原材料准备好
步骤
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2
素炒三丝的步骤
2.杏鲍菇洗净切成粗细均匀的丝
步骤
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3
素炒三丝的步骤
红辣椒切成丝
步骤
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4
素炒三丝的步骤
韭菜摘去黄叶和较老的根部切成4-5厘米的段
步骤
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5
素炒三丝的步骤
把所有食材准备好，大蒜切碎
步骤
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6
素炒三丝的步骤
锅内倒适量油烧热至6-7成
步骤
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7
素炒三丝的步骤
然后下入杏鲍菇翻炒均匀
步骤
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8
素炒三丝的步骤
待杏鲍菇变软后下红椒丝翻炒1分钟
步骤
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9
素炒三丝的步骤
再下韭菜段，因为韭菜比较容易熟，所以最后下，翻炒10秒钟
步骤
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10
素炒三丝的步骤
最后临出锅前撒盐调味
热心网友
时间：2022-06-18 18:43
素炒三丝的做法
步骤step
1
所有材料
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2
胡萝卜、莴笋、土豆切丝，大葱和姜切碎。
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3
炒锅热油，先下入葱姜炒香。
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4
再下胡萝卜翻炒匀。
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5
再下土豆丝炒匀，调入生抽翻炒。
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6
放入莴笋丝翻炒匀，调入适量盐炒匀后，调入适量醋，炒到土豆丝熟即可。
热心网友
时间：2022-06-18 18:44
素炒三丝是一道色香味俱全的名肴。清炒扁豆丝，平菇丝，木耳丝。味道爽口，快手易做。扁豆去两头撕筋下沸水锅焯熟后切丝。水发木耳去杂洗净切丝。平菇去杂洗净，下沸水锅焯透后捞出，沥干水分切丝。炒锅加入油，烧热后加葱、姜煸香，加入扁豆丝、平菇丝，木耳丝、鲜汤、精盐、醋、味精煸炒入味即成。
