棕榈油原原产地在哪里?有哪些特点?

发布网友发布时间：2023-06-21 23:16

共1个回答

热心网友时间：2024-08-21 02:42

棕榈油，也叫棕油、棕皮油，是一种热带木本植物油，是世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种之一，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。
那么棕榈油原原产地在哪里?有哪些特点?棕榈油，也叫棕油、棕皮油，是一种热带木本植物油，是世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种之一，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。
那么棕榈油原原产地在哪里?有哪些特点?下面就和小编一起来看看。
一、棕榈油原产地
棕榈油是由油棕树上的棕榈果果肉压榨而成，经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。
马来西亚和印度尼西亚是全球主要的棕榈油生产国，这两个国家的棕榈油产量占全球产量的80%以上。
油棕果原产于非洲西海岸，20世纪70年代东南亚各国开始大量种植，到80年代东南亚的油棕面积和产量都已超过非洲。
20世纪20年代我国曾从马来西亚引种海南岛，后来云南、广西、福建、广东等省、区均有种植，但产量不多。
二、棕榈油的特点
棕榈油在常温下呈半固态，其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。
市场上常把低酸值的棕榈油叫做软油，高酸值的油则叫做硬油。
1、含饱和脂肪酸较多。
稳定性较好，不容易发生氧化变质，烟点高，故用作油炸食品很合适。
2、可将棕榈油进行分提，使固体脂肪与液体脂肪分开。
其中固体脂可用来代替昂贵的可可脂作人造奶油和起酥油;液体油脂用作凉拌或烹饪用油，其味清淡爽口。
大量未经分提的棕桐油用于制皂工业。
用棕榈油生产的肥皂能起耐久的泡沫和具有较强的去污能力。
3、棕榈油中含有丰富的维生素A(500—700ppm)和维生素E(500—800ppm)。
为了进一步提高棕榈油的营养价值，研究提高其不饱和脂肪酸含量的工作已在积极进行，国外在这方面已取得了一定的成效。
4、新鲜的棕榈仁油呈乳白色或微*，有如固体的稠度，具有令人喜爱的核挑香味。
棕榈仁油在贮藏时容易氧化分解，气味变得辛辣。