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在碱性条件下葡萄糖,甘露糖,果糖能发生互变异构的原因

发布网友 发布时间:2023-06-21 20:27

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热心网友 时间:2024-11-16 02:25

都是单糖,具有相同的化学组成,但是三者结构不同。这三种单糖都是以开链式存在,但在碱性条件下,三者会发生互变异构,转化为环状分子。这种环状分子的形成过程中,分子内部的羟基与羰基之间形成了缩合反应,形成了五元环或六元环的结构。
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