冷吃兔放豆瓣不

发布网友发布时间：2023-06-20 04:45

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热心网友时间：2023-10-07 04:19

冷吃兔是放豆瓣的。因为做冷吃兔放豆瓣可以上色，而且豆瓣本身盐重，就不用再放盐了，最好是食用郫县豆瓣，做出的冷吃兔味道更好。

冷吃兔是一道以兔子肉主要食材制作的川菜，冷吃兔一般源于自贡，是盐帮菜系的菜品之一，迄今已有近百年历史。

冷吃兔来源

蜀汉时期，丞相诸葛亮亲自领兵，五月渡沪，进入云南平定南中大姓反叛，尽管诸葛亮严禁征战途中酗酒，但爱酒如命的蜀汉五虎上将张飞在前往云南参加平叛途经川南一家路边店时，仍偷偷买酒打包，怎奈无下酒之菜。

当时只有刚端上桌还热气腾腾的兔肉，张飞便一把抓过倒于囊中带走，行军途中张飞偷偷饮酒，突然想到行囊中兔子肉勉强可做下酒菜，但这个时候兔肉已凉，还不在意的张飞猛吃几口，顿时浑身出汗。

叛军前来偷袭大军后面的粮草，张飞便凭着这股劲，打退了叛军的偷袭，保住了粮草。诸葛丞相知道这事后，并没有怪罪张飞，只是要求他把未吃完的兔肉交出来，由于兔肉冷却之后的香脆筋道别有一番风味，又能让军士提神，提振临战状态，于是诸葛亮便命名此菜为冷吃兔。