我要做的汤怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 07:59
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热心网友
时间：2022-06-17 20:28
奶香罗宋汤
原材料准备：红、黄、白、紫
这道罗宋汤的原材料虽然都很常见，但要准备的东西却很多，一不小心就会忘了一两个。因此，每次要去采购罗宋汤的原材料之前，晶晶都列一张单子，单子上的原材料以颜色来分组，这样不但好记，而且一目了然。红：牛肉、番茄酱、胡萝卜
首先，烹饪这道汤时建议用牛肉，这样烹饪出的罗宋汤要比用红肠烹制的更鲜美，不过缺点就是烹饪时间太长。有些人考究点，牛肉、红肠一起用，不过晶晶告诉小记，这样味道反而有些杂了，有点怪。至于番茄酱和胡萝卜则是给罗宋汤着色时必不可少的材料。黄：黄油、黄芽菜、土豆
有些"食堂派"的罗宋汤往往不用蕃茄酱或是只放极少用以着色，汤色"清汤光水"的，关键原因就是没用黄油。黄油对于罗宋汤，就如同香醋与大闸蟹，地位非常重要。要烧出西餐浓汤的滋味，没有它可不行。而黄芽菜和土豆则可以使罗宋汤微微带有甘甜的滋味。白：牛奶、面粉
牛奶和面粉是许多人烹饪罗宋汤时容易忘记甚至会被忽略的原料，但要烧出罗宋汤的奶香味和浓稠感，还非它们不可。也有些人喜欢用炼乳来代替牛奶，味道同样不错。紫：洋葱
洋葱是传统俄式红菜汤中原料的元老，在海派罗宋汤中同样非常重要，它可以带出罗宋汤的香气。
罗宋汤
材料:
1. 牛肉(可用牛腩,或牛尾)
2. 洋葱半个或一个切丝
3. 蕃茄3,4 个切片
4. 红萝卜2,3 根切滚刀块
5. 马铃薯3,4 个切滚刀块,泡冷水
6. 台湾高丽半个切丝
7. 米酒,糖,盐少许
8. 姜1 块
做法:
1. 先将牛肉川烫去血去腥洗净后,用冷水下肉煮沸,加米酒,姜再煮
2. 再煮沸后放入洋葱转小火煮3~5 分钟,再放入蕃茄再煮10~15 分钟
3. 放入红萝卜煮10 分钟,再放入马铃薯及高丽菜再煮10 分钟,关火前再加调味料即
可(糖是用来取代味精)
热心网友
时间：2022-06-17 20:28
用料：排骨、玉米、胡萝卜、姜片、干贝、食盐、白醋、料酒
做法：
1.排骨洗净切块
2.胡萝卜，玉米洗净切块
3.排骨放入热开水中过一下，滤去血水
4.把材料放入电压力锅中，放入干贝，姜片，料酒，白醋
5.加入适量的清水
6.盖上锅盖，压力锅转到煲汤的位置，也可以炖得久些
7.炖好后，打开锅盖，放入适量的食盐即可，也可以再放些胡椒粉，依照个人口味
海带炖猪蹄汤
用料：猪脚、海带、老姜、小葱、盐、白胡椒
做法：
1.猪脚烧皮后，洗净，砍成大块
2.放人紫砂炖锅中，加水、老姜炖。水开后去浮沫，继续炖1小时
3.海带水泡开后，洗净，切丝
4.加入汤中，再炖1小时
5.关火，加入盐、白胡椒面。盛入汤碗，加入小葱花即可
番茄虾皮蛋花汤
用料：西红柿、虾皮、紫菜、鸡蛋、葱、香菜、胡椒粉、盐、鸡精
做法：
1.热锅凉油倒入虾皮炒香
2.再倒入切碎的西红柿炒出汁
3.加入开水烧开
4.撒入紫菜碎
5.倒入鸡蛋花，加盐和鸡精还有胡椒粉调味
