发布网友 发布时间:2022-04-24 06:43
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热心网友 时间:2022-06-17 02:42
白酒没有保质期,其实是一种误传。白酒虽然没有保质期,但有饮用期。酒精酒饮用期短,不建议存放。02年54度540升的酒鬼酒,很可能无法继续饮用。
酒作为特殊食品,在国际通行的说法叫保质期为“最佳饮用期”,任何酒类产品都是一个具有“生命周期”的产品。因为白酒在出厂之前是由原浆酒或窖藏酒,再经过进一步的勾兑和调香之后才出厂的;在整个贮存过程中均会发生一些细微的变化,达到一个相对平和的状态,在这一状态酒的口感最好,所以国际对酒类产品流行的说法就是“最佳饮用期”,是一个相对较长的时间段。但过期产品,容易出现变酸变苦等变质现象。
当然,超过这个期限的酒并不是不能饮用,这个期限也因酒而异,没有一个相对固定的期限。如结构感强的葡萄酒的最佳饮用期相对较长,酒也相对耐储存,中国白酒的贮存期也因为酒度高最佳饮用期会更长,白酒存放时间目前尚无确切规范,白酒饮用期最好不超过三年。保存不宜超过3~4年。