请问白鸽子怎么炖汤?
发布网友
发布时间:2022-04-24 09:14
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2022-06-18 10:55
沙参玉竹炖乳鸽
沙参有清热养阴,润肺止咳的功效,玉竹则养阴润燥,止渴生津的作用。鸽肉的营养价值高,对老人和小孩尤其适合,民间有“一鸽胜九鸡”的说法。所以,这一款汤水特别适合在秋高气爽的季节饮用。
材料:鸽肉500g,沙参50g,玉竹50g,红枣4颗,姜片适量。
做法:
1.一般档主一定会把鸽子脱毛、剁块,带回家后要再用清水洗净,沥水待用。
2.沙参、玉竹、红枣用清水浸泡十分钟,再清洗干净,待用。
3.切好姜片。
4.将鸽肉放进砂锅,加水大火煮开。
5.大火煮开鸽肉后,清除干净水面的浮沫。
6.将鸽肉及汤水倒入炖锅,加入沙参、玉竹、红枣及姜片。
7.慢火炖上两小时即可。
8.食用时再加入适量的食盐和芫荽或葱花。
虫草花炖乳鸽
虫草花口感不错,性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效。此汤不但清甜可口,而且也有滋补强身之功效呢!喝起来,有点清香,也有点野味,是一道简单又滋补的汤品。
原料:虫草花,鸽子
做法:
1.虫草花和鸽子。
2.将乳鸽洗净,放入煮锅中。
3.焯烫一下
4.重新洗净,和虫草花一起放入煮锅中。
5.盖锅盖,大火煮滚。
6.整锅倒入电炖锅中。
7.盖内外盖,通电,快炖。
8.隔水炖3小时。
9.即可断电,盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。
热心网友
时间:2022-06-18 10:55
冬天就淮山+杞子+无花果,夏天是+绿豆+果皮,不过有过敏体质的话鸽子不宜经常吃的,会把过敏挖出来的