豆皮菠菜卷的做法步骤图,豆皮菠菜卷怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 09:14

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热心网友时间：2022-06-18 10:55

1. 里脊肉切丝, 用少许水淀粉抓匀.
2. 菠菜清洗干净, 沸水中加入适量盐, 下入菠菜, 焯一分钟至熟, 捞出浸入凉水中过凉, 捞出, 挤干水份, 切除根部, 切成段.
3. 鸡蛋打散, 下入锅中摊成蛋皮, 取出切成丝.
4. 豆腐皮切成方形, 上锅大火蒸5分钟.
5. 热锅凉油, 下入里脊肉丝, 划散断生后盛出.
6. 另起锅, 倒油, 油热后小火炒香葱花, 将甜面酱和蚝油混合倒入, 小火翻炒均匀, 倒入肉丝, 转大火并根据口味调入适量糖, 待酱汁裹满肉丝后关火出锅.
7. 用豆腐皮包着菠菜, 蛋丝和酱肉丝一起食用.

热心网友时间：2022-06-18 10:55

菠菜豆腐皮卷

〖食材〗菠菜200g.豆腐皮300g.蛋清少许,盐2g.鸡粉g.白糖2g.水淀粉10g.食用油适量

〖做法〗洗净的豆腐皮切成约4厘米宽的长条。洗好的菠菜切成长段。

2.锅中注入适量清水烧开，淋入少许食用油，放入菠菜，拌匀，煮至软，将菠菜捞出，备用。

3.取豆腐皮，放在案板上，摊开，放入适量菠菜，卷好，制成豆腐皮卷生坯。

4.将豆腐皮卷生坯装入盘中。放入烧开的蒸锅中。盖上盖，用大火蒸2分钟，揭盖，取出蒸盘备用。

5.锅中注入适量清水烧开，放入盐、鸡粉、白糖，拌匀，煮至沸，用水淀粉勾芡。

6.放入蛋清，拌匀。把芡汁浇在豆腐皮卷上即可。