炒肉末怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 10:12

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热心网友时间：2023-07-17 09:06

用料：莲藕1节、肉末100克
步骤：1.食材：藕1节、肉末100克、蒜3瓣、姜2克、大葱10克、干辣椒3个调味料：食用油10克、生抽2克、盐1克、鸡精1克、料酒2克2.藕切小丁。3.蒜切末。4.姜切末。5.大葱切片。6.干辣椒切断。7.锅中水沸后、下藕丁、煮5分钟、捞出沥干。8.热锅倒油、油温5成热时、放入肉末、炒散、淋入料酒、去腥。9.下葱、姜、蒜、干辣椒、炒香、调入生抽、炒匀、倒入藕丁、翻炒3分钟。10.调入盐、鸡精、炒匀即可。

热心网友时间：2023-07-17 09:06

炒肉末的做法
用料
肉末
菜油
嫩肉粉
盐
炒肉末的做法
剁好肉末。
嫩肉粉加点水兑好。
肉末加入嫩肉粉拌匀。
锅里面倒入菜油，油温升高放入肉末。
用筷子搅散。
放盐巴。
炒好舀出装好。
放面条，放米粉，做菜都可以。
小贴士
1.新鲜肉买来做肉末最好。
2.冻过的肉要放点嫩肉粉，没有嫩肉粉也要放点水，要不然炒来是一大坨一大坨的。

热心网友时间：2023-07-17 09:07

主料：猪腿肉 500克
调料：味精 3克黄酱 10克糖色 5克白砂糖 10克小葱 5克盐 2克姜 3克黄酒 3克香油 5克酱油 25克各适量
炒肉末的做法：
1. 将猪后腿肉剔净内外筋膜，剁成米粒大的的肉粒；
2. 将肉粒放在炒勺里，用旺火干炒一二分钟，去掉腥味和血水，反复炒至肉变成粉白色，并且渗出油来为止；
3. 将炒勺放在微火上，把肉末渗出的油撇净；
4. 再移到旺火上下入黄酱、白糖、精盐、酱油和糖色搅匀，接着加入葱末、姜末，炒出香味，放入芝麻油，最后，加入黄酒、味精拌匀即成。