凉拌黄瓜丝豆腐皮怎么做

发布网友发布时间：2022-04-19 10:12

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热心网友时间：2023-06-23 20:24

准食食材：土黄瓜、豆腐皮。佐料：葱、蒜、酱油、醋、白糖、盐、花椒面、鸡精、熟油辣椒、橄榄油。

葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细、捣碎。

调汁：准备1个小碗，放入酱油、醋、白糖、盐、花椒面、鸡精、熟油辣椒，蒜，和匀。

豆腐皮冲洗干净，先切成4厘米左右宽的条，再将条切成2里米左右宽的片。

将切好的豆腐皮放入开水锅中，水再次煮开后再煮半分钟，关火。捞出沥干水分，放入盘中晾凉，备用。

土黄瓜洗净，去皮。土黄瓜的皮比较老，是一定要去皮的。
去皮后后对剖，用手掏下里面的籽，如果能掏动，是嫩的，不用理会。（若掏不动，表示老了，就要将里面的籽全部掏出。）对剖后斜刀切片切成均匀的薄片，放入大碗中，加入盐腌5分钟。。

热心网友时间：2023-06-23 20:25

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