正宗皮蛋粥的做法步骤

发布网友发布时间：2022-04-19 10:12

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热心网友时间：2022-07-01 13:39

1.准备食材:瘦肉适量切碎、皮蛋两个、大米适量、葱两根、姜一小块。

2.大米洗净放入锅内用水泡半个小时左右开火煮。

3.皮蛋切小块，葱白、姜切碎、葱叶切葱花

4.碎肉内放入姜葱末，香油，花椒油，料酒，盐，鸡精拌匀

5.拌匀腌制十分钟

6.待大米煮至白点完全没有再加入腌好的肉末搅拌均匀再煮15分钟左右

7.加入一半的皮蛋搅匀再煮15分钟左右

8.最后放入葱花和剩余的皮蛋加入盐和调味料即可。

热心网友时间：2022-07-01 14:57

这个问题我来回答你，为你解惑，帮你学会《皮蛋瘦肉粥》。

所用食材：松花蛋、里脊肉、米、色拉油、姜、小葱、盐、胡椒粉（选用）做皮蛋瘦肉不能用五花肉，因为入锅时间很短。

猪瘦肉一小块，先平刀片成薄片，再顺着纹理切成肉丝，这样切上浆的时候不容易断把切好的肉丝放入盆中，加入食盐1克、白糖少许提鲜、料酒5克去腥，用手抓匀把料汁打进肉丝里面，然后加入少许清水摔打一会，让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑。

提前蒸熟的皮蛋两个切成均匀小块，生姜切成姜丝，再准备一把小葱叶，洗干净以后切成葱花备用，把它们放进大米粥里，熬制十分钟放入肉就可以，再煮十五分钟就可以装盆了，出锅时候放入盐味精。

综合上述，这就是做法简单好学。就是，比较慢。

热心网友时间：2022-07-01 16:31

做皮蛋瘦肉粥的做法把瘦肉切成十用锅加点儿料炒一下然后加水把米洗好放里再把松花蛋切成竖条放到一起加一点点盐然后熬粥哦好了就是非常可口的皮蛋瘦肉粥