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冰粉是用吉利丁片做还是用白凉粉做?

发布网友 发布时间:2022-04-19 12:04

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-08-26 15:06

白凉粉和吉利丁片做的果冻没有什么区别,白凉粉和吉利丁片都是起到凝固果冻的作用,果冻做法如下:

准备材料:草莓、牛奶、白凉粉、酸奶、蜂蜜。

一、材料备齐。

二、白凉粉与30克牛奶放一碗内,隔水蒸化待用。

三、酸奶与6个草莓放搞拌杯内。

四、加入蜂蜜。

五、把余下的牛奶,白凉粉液也加进杯内。

六、启动搞拌杯把材料打至细滑。

七、用盛器装好,放冰箱冷藏1.5小时左右。

八、1.5小时左右凝固后即可食用。

热心网友 时间:2023-08-26 15:07

一、口感不同

1、白凉粉果冻:用白凉粉做出来果冻和超市卖的果冻吃起来有点不一样,白凉粉做出来的果冻吃起来比较面。

2、吉利丁片果冻:用吉利丁片做出来的果冻口感上和超市上卖的差不多。

二、做法不同

1、白凉粉果冻:用白凉粉做果冻时,最后倒入模具后需要放入冰箱冷藏,这样果冻才会凝固成形。

2、吉利丁片果冻:用吉利丁片做果冻时,最后倒入模具后不需要放入冰箱冷藏也会凝固成形,如果喜欢冰的也可以放冰箱。

三、材质不同

1、白凉粉果冻:白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。

2、吉利丁片果冻:吉利丁片提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

参考资料来源:百度百科-白凉粉

参考资料来源:百度百科-鱼胶粉

热心网友 时间:2023-08-26 15:07

网传白凉粉可以代替吉利丁片?这两者有何区别?很多甜品都可以用白凉粉代替吉利丁片,白凉粉可以高温蒸熟,而吉利丁片只能隔水融化,高温下无法凝固成形。相比之下,白凉粉更实用。前几天带孩子去逛商场,中途去吃甜品,看到有kt的奶冻连着吃了好几个。一个小小的kt奶冻就要5块钱,为了省钱,龙宝决定买个kt模具,在家给孩子做奶冻。其实做kt奶冻很简单,只要在牛奶里加少了的白凉粉,凝固就可以了。

今天龙宝就给大家分享一下这道深受我家孩子喜欢的kt奶冻,所需食材有:纯牛奶 250克,白凉粉 15克,白砂糖 15克,草莓糖浆 8克。草莓糖浆可以换成草莓果蔬粉或者是食用色素。

把牛奶倒入小奶锅里,开最小火加热倒冒热气,加入白砂糖搅拌融化,不要开大火加热,温度太高会把牛奶营养弄没了。

加入白凉粉到牛奶里搅拌均匀,牛奶和白凉粉的最大比例是25:1,为了让奶冻凝固快一点,龙宝放的白凉粉有点多。白凉粉也叫冰冰粉,2块钱一盒,加水可以煮很大一锅冷饮。白凉粉除了做凉粉,还可以用来做很多甜品。

有朋友问过能不能用吉利丁片,可以用,不过要先泡水,龙宝比较喜欢用白凉粉做甜品,一来价钱便宜,二来它不需要泡软,也不像吉利丁片那么娇气,温度高了反而不容易凝固成形。

煮好的牛奶加3勺到装有草莓糖浆的碗里混合均匀,如果很快凝固,可以把碗放到热水里泡一下,延迟凝固。

先把牛奶冻倒入kt模具里,再把草莓味的奶冻倒进kt的蝴蝶结里。从准备食材倒入模具里,前后只要5分钟就做好了。

kt奶冻放到凝固,不着急吃的话,放到冰箱里冷藏2小时,吃起来冰冰凉,很过瘾。脱模的时候动作要慢,把蝴蝶结贴到kt 的耳朵边上。


热心网友 时间:2023-08-26 15:08

白凉粉就是凉粉的一种,做出来的东西看上去像果冻但是吃起来很面。用吉利丁粉做的果冻更接近超市里卖的那种。

热心网友 时间:2023-08-26 15:09

我感觉不能代替,两种东西功效不一样。白凉粉是用植物凉粉草制成,口感嫩滑爽口,形态晶莹剔透,有消暑解热、美容养颜的功效,而吉利丁片是用冰粉籽制成,冰粉籽中含有多种维生素和矿物资,其养分价值比玉米、小麦等农作物要高上很多,具有清热解毒、平静安神和祛痰的功效。
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