炖猪脑怎么做啊

1、准备材料：猪脑500克，山药(干)20克， 枸杞子15克， 桂圆10克，姜5克， 料酒5克。2、猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净。3、盛出来除去水分，放入炖盅内，放入所有的料。4、注入大半盅冷开水，盖上盖。5、隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。

1、将猪脑放在温水里泡半小时；2、用手慢慢撕开猪脑里的脑膜；3、将猪脑放到另一盆干净的水里，翻开脑片用牙签挑去血经；4、放入冰糖、料酒和天麻一起蒸3分钟；5、将红枣和枸杞洗干净备用；6、放猪脑煮10分钟，倒去血沫后，倒入天麻、红枣和枸杞，用小火炖半小时，最后加少量的盐出锅即可。

做法：1. 将猪脑洗净，用盐水浸泡片刻，再用清水冲洗干净。2. 在一锅开水中加入姜片、葱段和少许料酒，将猪脑放入煮熟捞出。3. 将煮熟的猪脑切成块状。4. 将猪脑块放入炖盅中，加入适量清水，再加入适量盐和少许酱油。5. 将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸约30分钟至猪脑入味即可。炖猪脑是一道有营养...

一、材料准备好，除了猪脑和姜片，其他都要先过水冲洗一下。二、为了增加一点鲜肉味，加了一块瘦肉，如下图所示。三、清洗猪脑，看到猪脑上的血丝，要清理干净，如下图所示。四、用牙签把包裹着猪脑的膜慢慢挑起，把里面皱褶的都要清干净，这样出来的汤汁才会没有腥味。五、要想汤汁清透，用流动的水...

旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，将血筋剥离。3、做汤的猪脑，定要务尽除去血筋及血沫，要不做出来的汤色不清澈。4、葱、姜洗净，葱切段，姜切片。备用。5、香菜系净备用。6、锅内放清水，放入猪脑烧开，撇去浮沫。放入盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜。小火炖15分钟即成。

1. 将猪脑放入冷水中浸泡15分钟，用手轻轻揉搓，然后清洗干净，去除杂质。2. 锅中加水烧开，加入切段的大葱、姜片和蒜瓣，放入猪脑，加入适量的料酒焯水，煮至猪脑变色后捞出，切成小块备用。3. 炒锅中加入一些油，放入蒜瓣爆香，然后加入炖猪脑用的汤，大火煮开。4. 加入猪脑块，煮2分钟后加入盐...

1. 清炖猪脑：将新鲜的猪脑放入开水中焯水，去除浑浊物质。然后将焯水后的猪脑放入锅中，加入清水，再加入适量的姜片、料酒、盐等调味品，慢炖1-2小时，直到猪脑熟软入味。可以再加入些许香菜或者青菜提味，增加口感。2. 糖醋猪脑：将焯水后的猪脑切成小块，用油炸至外表呈金黄色，捞出备用。另起锅热...

1. 猪脑头：选用新鲜的猪脑头，洗净备用。2. 调料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、八角、桂皮等。制作步骤：1. 初步处理：将猪脑头用清水浸泡一段时间，去除血水和杂质。然后洗净，备用。2. 焯水处理：将猪脑头放入热水中焯水，去除多余的腥味和杂质。焯水后捞出，用冷水冲洗干净。3. 炖煮：将...

（1）准备炖锅，加入适量清水，放入焯水后的猪脑。（2）加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，这些香料可以提升汤的香气，同时也有助于去腥。（3）加入适量的料酒或者白酒，酒精可以帮助分解猪脑中的脂肪，减少腥味。（4）根据个人口味，可以加入少量的盐、鸡精或者其他调味料。炖煮技巧：（1）炖猪脑时火候...

做法步骤：将猪脑浸入水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面；用手抓几下，按猪脑的血管纹路，撕出血筋薄膜；备好3种配料，清洗干净；处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里，放入配料，将红枣对半切开；猪肉洗干净后切小块，也放进去，加入1匙白酒去腥，加入几块姜片，加适量水没过材料；盖上盖子，...