炖猪脑怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-25 17:04

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热心网友时间：2023-10-21 12:56

主料：猪脑

辅料：盐，水，姜片

1把猪脑放进炖盅，放水泡一两个小时，把血泡干净。

2血水倒干净后加入水，盐，姜片上锅炖。我在电磁炉炖，水开后调900瓦18分钟，即可食用。

3完成，看着确实有点恐怖的感觉，哈哈

热心网友时间：2023-10-21 12:57

主料:猪脑500克
辅料:山药(干)20克枸杞子15克桂圆10克
调料:姜5克料酒5克
折叠烹饪方法
1. 淮山(山药)，杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买;
2. 猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。
折叠食物相克
山药(干):山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
天麻炖猪脑
菜系及功效:私家菜失眠食谱健忘食谱神经衰弱食谱益智补脑食谱
工艺:炖口味:咸鲜味食用:中餐|晚餐
主料:猪脑350克
辅料:天麻8克
调料:姜10克
折叠烹饪方法
1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分;
2. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即成。
食物相克
天麻:天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。