蘑菇瘦肉汤的家常做法视频
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发布时间：2022-04-25 17:04
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热心网友
时间：2023-10-21 12:52
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工具材料：
香菇 3~5个
搭配食材 若干
油、盐、酱油、醋、料酒 少许
生姜、蒜头、小葱 少许
操作方法
01
准备若干新鲜香菇，将其剪去蒂头，洗净香菇，然后沿着柄将其撕成小瓣状。
02
准备若干肉丸，将其取出退冰，然后过水一遍，将其横竖交叉切开。
03
准备一包糟菜，少许生姜、蒜头、小葱等，将辅料处理成姜丝、蒜末、葱末；糟菜开封，如果不喜欢太酸的，可以将糟菜稍微过水一下。
04
打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香，然后加入糟菜、肉丸、香菇，混合翻炒一阵，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料。
05
一会加入适量水，转大火将其烧开，煮一阵，煮至肉丸浮起后加入少许盐、料酒，拌匀。
06
试试味道，合适后撒上少许葱花，将其关火装盘，一盘美味的香菇肉丸糟菜汤做好了。
07
除了这个外还有一个家常香菇汤--香菇肉泥汤，将瘦肉切末，做法也差不多，将肉末先炒香，加入香菇瓣炒香，加入适量水煮熟，调节好味道，合适后即可关火装盘。
热心网友
时间：2023-10-21 12:52
瘦肉180克
蘑菇一份
姜4片
盐若干克
小苏打若干克
糖若干克
白酒1勺
蚝油1勺
辣椒1个
干贝4粒
白胡椒粉1勺
蒜5瓣
小葱2根
蘑菇瘦肉汤的做法
先用白酒，糖，盐，小苏打腌制瘦肉，估计就10分钟吧，正好处理其他食材蘑菇瘦肉汤的做法 步骤1
切好姜蒜，洗好蘑菇蘑菇瘦肉汤的做法 步骤2
下姜蒜和蘑菇，炒一下蘑菇瘦肉汤的做法 步骤3
加水，加蚝油，加胡椒粉，加干贝，然后沸腾后加葱白和瘦肉，不用加其他的，因为肉里面都有，这时候记得不停的用勺子舀肉出来的血末，把浮在表面的泡沫舀尽，汤色才能纯净蘑菇瘦肉汤的做法 步骤4
转小火煮十分钟，这时候汤色就是这样，轻的，然后切好一个辣椒丢进去即可，这时候尝尝味道，咸淡甜辣可以根据自己的喜好这时候调整蘑菇瘦肉汤的做法 步骤5
出锅后撒上葱青蘑菇瘦肉汤的做法 步骤6
小贴士
喜欢汤色纯白的就少加或者不加蚝油，
