香菇肉圆子怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-25 17:01
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热心网友
时间：2023-10-21 05:38
煮
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平
香菇肉丸子，可炸，也可煮。因为我们家不太喜欢油腻，所以，我选择后者。
主料4人份
猪肉馅500克
香菇若干个
鸡蛋1个
辅料
葱适量
耗油适量
精盐适量
白菜500克
十三香适量
香菜适量
白胡椒粉适量
植物油2勺
淀粉适量
酱油适量
生抽适量
料酒适量
步骤1
选择500g的猪肉馅，肥瘦可依个人口味选择
步骤2
先用料酒和酱油把猪肉馅腌制一下，这个时间我们做其他配料
步骤3
把香菇下面的部分全部去掉。只留上半部分使用。（用手轻轻的拧下来即可）
步骤4
沥干水分后，把香菇切成碎末。我是根据500g猪肉加了12个小一点的香菇
步骤5
切成这样的碎末即可
步骤6
下面选一块葱白和一块葱叶，葱叶不太好切
步骤7
切成葱末即可，顺便把香菜切成小段
步骤8
把切好的香菇、葱末放入肉馅里，加入点花生油，带上一次性手套抓匀。（用筷子不容易拌匀）
步骤9
肉馅里放入生抽、耗油、一丁点十三香。抓匀后打入一个鸡蛋和适量的淀粉。淀粉的多少根据你肉馅的粘稠度决定。把肉馅抓匀到不稀稠粘即可
步骤10
锅里烧开水，（大火）用大拇指和食指捏出肉丸后用勺子刮下来就是一个肉丸，立马放到锅里即可
步骤11
大火煮1分钟后转为小火加入白胡椒粉、适量的盐、鸡精，再煮5分钟放入香菜末和葱沫，盛出即可
