香菇肉圆子的制作方法
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发布时间：2022-04-25 17:01
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懂视网
时间：2022-10-06 01:00
1、肉末中加入姜末、料酒、生抽和盐适量拌匀。
2、胡萝卜去皮切块、香菇抓干水分切块，洋葱切开，一起放料理机打碎粒。
3、然后加入肉末中，加入淀粉。
4、拌均匀后搅拌上劲。
5、面包糠和黑芝麻拌匀；鸡蛋打散在碗里。
6、取肉末做成小丸子，先沾一层鸡蛋液，再放面包糠里滚一圈。
7、丸子锅刷点油加热，放入做好的香菇丸子，先煎一会定型。
8、然后转动丸子煎至金黄就好啦。
热心网友
时间：2023-12-18 17:49
1/3
直接去超市买人家弄好的肉沫，或者去市场买好肉，让别人帮忙绞碎。接着买一块豆腐，香菇若干，回来后把香菇洗干净，剁成香菇碎沫。如图。接着把肉和豆腐，香菇沫一起放盘里，加盐，加油，加生抽，加糖搅拌均匀待用。
2/3
把炒锅洗干净，开火，倒水，等水开了，拿手把香菇肉沫弄成一个丸子状，直接放水里，如图。等水开了，再煮十分钟。捞起来，装碗待用。
3/3
把生菜洗干净，直接放进煮丸子的水里，大概一两分钟后，捞起老，装盘，再把丸子放上去。如图。接着把炒锅的水倒掉，开火，再加盐，加点油，加糖，加点点水，搅拌均匀做汁，等汁开了，倒在丸子上即可。如图，
热心网友
时间：2023-12-18 17:50
香菇贡丸制作方法还是很简单的，需要准备白胡椒粉，香葱，淀粉，香菇，五香粉，鸡精，糖，盐，鸡蛋清，猪肉，先把猪肉放到搅拌机里面，加入适量的香葱，五香粉，白胡椒，鸡精，糖，盐，把它搅拌成泥状，搅拌的越细越好，等到办的差不多的时候，就可以加一些淀粉以及蛋清继续搅拌，加好以后放到一个大的容器当中，再顺着一个方向进行搅打，一直到肉泥上劲，然后就可以把已经切成细末的香菇放进去，充分搅拌好，锅里面加入适量的水烧开，再把丸子捏好以后放到锅中，把丸子给养熟，不要开水下锅，使用温水下锅或者凉水下锅比较好，可以右手拿调羹，左手捏丸子，然后就放到水里面，把丸子煮开以后浮沫撇掉，煮熟以后捞出来，香菇贡丸就制作好了。
香菇贡丸配什么蔬菜炒
香菇贡丸可以搭配胡萝卜一起吃，需要准备一些香菇贡丸，胡萝卜，香油，黄酒，鲜味汁，青蒜以及油，香菇准备好，把青蒜清洗干净切碎，然后锅烧热加油，把油烧到7分热的时候就可以把蒜瓣放进去爆香，然后再把胡萝卜也倒进去翻炒出香味，加入适量的料酒继续翻炒，然后再加入香菇贡丸翻炒均匀，倒入美极鲜味汁，再添加适量的水用大火煮开，然后再炖煮一会儿开始收汁，等到汁水收差不多的时候，就可以加入适量的香油，翻炒均匀以后关火出锅，每一个人的口味不同，调味料可以自己进行调配，酱油非常咸，所以添加酱油以后，鸡精就不要再添加了，适当的添加一些黄酒，可以让食物的味道变得更好。
上面给大家介绍的就是香菇贡丸怎么炖，想要吃香菇贡丸自己在家里面制作就非常不错，适当的吃一些香锅贡丸，能够给健康方面带来一定的帮助，让营养获取充足，香菇贡丸可以和不同的食材搭配在一起制作来吃，能够给健康方面带来很大的帮助，所以大家就可以适当的吃一些。
热心网友
时间：2023-12-18 17:50
食材准备：猪肥瘦肉末和白汤各200克，草菇、蘑菇、鲜香菇、小菜心和植物油各、白果、板栗、郫县豆瓣酱和白糖各一两，酱油、料酒，味精、香油1、湿淀粉、葱和姜各少许。
先将郫县豆瓣酱斩成碎末；板栗和白果用刀切开剥去硬壳和内层薄膜，用清水洗净；菜心头部削尖后洗净。
炒锅置火上，放油烧至成热，投入板栗和门果滑油，沥油。原锅留少许油置火上烧热，将豆瓣酱煸炒岀红油，下人葱姜末煸香。放入肉末炒散，加料酒、草菇、蘑菇、鲜香菇、白果和板栗-·起炒匀，放入酱油、糖和白汤烧沸后改用小火炖至酥而入味。转用大火收汁，湿淀粉勾薄芡，加人事先焯好的小菜心，撒入味精，淋入香油，加盖再略炖片刻即成。菜品特色：素果荤烧，营养全面，口味香鲜，补中益气，清热解毒，延年益寿
肉圆配其他美食菜品。
食材准备：乳鸽2只(约一斤)，冬虫草、耳和莲子各半两。淮山片，肉圆8枚，食盐、葱段和姜片各少许。
先将乳鸽宰杀毛及内脏洗浄，投入沸水锅内烫一下，捞出控尽水分；莲子用温水浸软去外皮，耳浸透洗净。将乳鸽放入炖锅内，加入莲子、姜片、葱段、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草和适量的清水，盖好盖，置火上隔水炖3小时左右，撒入食盐出锅装盘。菜品特色：肉烂汤浓，滋阴壮阳，养血补气，清热解毒。
热心网友
时间：2023-12-18 17:51
2. 将发菜和香菇泡发，择洗干净，待用。
3. 将粳米洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
4. 盖锅盖，大火煮滚。
5. 用筷子隔放锅盖，以防溢出。
6. 将泡发好的香菇用厨房剪刀剪成丝。
7. 放入砂锅中。
8. 倒入浸泡香菇的水。
9. 放入发菜。
10. 盖锅盖，大火煮开，揭盖，转文火再煲30分钟。
11. 放入猪肉丸，继续煲10分钟。
12. 倒入适量的粟米油。
13. 放入适量的鸡粉。
14. 拌匀，即可关火。
热心网友
时间：2023-12-18 17:52
猪肉500g
香菇一把
生粉适量
面粉适量
生姜适量
香葱适量
辅料
盐适量
酱油适量
米酒适量
自制虾皮味精适量
自制香菇肉丸的做法步骤
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1.所有食材，香菇提前半小时左右泡发。
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2.猪肉买的七分瘦三分肥的前腿肉，清洗干净后切成约母指大小的块。
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3.放料理杯里打成肉末（没有料理机的可以手工剁，要尽量剁得细腻些），打肉末时加入适量姜粒和葱白部分。
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4.香菇切碎。
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5.把肉末和香菇碎放容器里。加入盐，酱油，米酒，自制虾皮味精，生粉，面粉搅拌，中途分两次加入少量水一起搅拌。
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6.再用手拿起不停摔打约半小时（为了方便操作，我换成了大点的容器）。判断是否可以，用手抓一下肉馅，感觉非常结实，甚至有些硬更好。摔打的时间越长做出来的肉丸越Q弹。肉馅里没有加一滴油，摔打的过程我满手都是油了。
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7.锅里开最小火煲适量水，加入生姜两片。
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8.水温有些暖时，先湿下手，再抓起一团肉馅，挤出小丸子放锅里，也可以取适量肉馅，两手搓成小圆子。
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9.挤完所有肉馅，开大火烧开。
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10.煮至全部浮面，煮熟后捞起放凉，一时吃不完的可以放冰箱冷冻着。煮出来的汤可以用来煮面条或加些其它食材一起煲，非常鲜美的。
小窍门&温馨提示
1.猪肉选用七分瘦三分肥或八分瘦两分肥前腿肉比较好，但不要太肥，否则很油的。
2.没有料理机的可以手工剁，要尽量剁得细腻些,这样做出来的肉丸才光滑。
3.生粉也不能少，要不然做出来会很柴。
4.用手摔打这一步非常重要,否则做出来的肉丸不但不Q弹,而且还会散开,摔打这过程要有耐心,时间越长,肉丸越Q弹.
5.挤肉丸前湿下手，才不会粘住，而且要快些挤完。
